المكونات

 

بيض

 

4

 

زيت الذرة

 

35G

 

حليب

 

35G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

60G

 

حبيبات السكر

 

55G

 

عصير الليمون

 

بضع قطرات

 

 اكسسوارات حليب الصويا جبنة كريم 300G 150G المطبوخة صفار البيض كمية مناسبة 3 المنخفضة للالغلوتين دقيق 45G السكر الناعم 70G ودقيق الصويا الضوء كريم 200G 15G مسحوق السكر

 نهج كعكة مربع حليب الصويا اليابانية لجعل هيئة كعكة 1: صفار البيض منفصلة في أوعية صغيرة، إضافة السكر 20G

2 كامل المخفقة

تم صب 35G من زيت الذرة إلى 3

4 مواصلة الجلد موحدة

5 صب الحليب 35G

خفقت 6

7 نخل الدقيق كعكة 60G

8 المخفقة صفار البيض لصق على البئر

9 بعد أربعة البروتين المعزول في مقلاة كبيرة نظيف آخر، عدة قطرات من عصير الليمون والسكر على القتل متدرج الجانب جافة لبحالتها الرطبة

10 يستغرق حوالي 1/3 البروتين في لصق صفار البيض

11 لتحويل مزيج موحد كبير

12 البروتين ثم تصب مرة أخرى في وعاء

13 الاستمرار في تحويل لخلط بالتساوي، كعكة الخليط على البئر

تم سكب 14 معبدة الخليط كعكة عموم في ورقة شحوم، سطح أملس كبير بعد قليل الضوء صدمة 15، المقلاة في الفرن مسخن 160 درجة لمدة 25 دقيقة

بعد 16 سقط ضوء خبز مرتين

17 رأسا على عقب على ورقة يتأهل نظيفة، ورقة يتأهل ومزقتها بسرعة قبالة الجزء السفلي من الكعكة، والسماح لتبرد الاستعداد

18 اتخاذ مسحوق فول الصويا المناسب في غير لاصقة، صغيرة ضجة النار تقلى اللون، دعونا الاستعداد بارد

19 وصنع بداية جبن حليب فول الصويا المقبل لصق: أخذ ثلاثة صفار البيض في أوعية صغيرة، إضافة السكر 70G

20 مع خلاط كهربائي حتى الضوء ولزج

21 فرزت طحين كعكة 45G

22 خفقت

23 متدرج صب لبن

خفقت 24، لم تكن هناك جسيمات ناعمة الدولة

يسكب الخليط 25 في وعاء والحرارة المنخفضة والتحريك باستمرار

26 تقلى سميكة، وإيقاف الحرارة

27 إضافة كريم خففت الجبن 130G

28 التحريك السريع، في الجبن إلى متجانسة، على نحو سلس، ويقدم أي الجزيئات والاستعداد

29 إضافة السكر البودرة على كريم الجلد، وانخفاض سرعة تمرير

واتهم 30 حليب الصويا الجبن لصق ومن ثم تمرير كيس كريم الأنابيب، والاستعداد

هو قطع ورقة 31 من أصل الشكل المطلوب من الكعكة

32 يؤخذ في الجزء السفلي من وعاء قطعة من الكعكة

33 طبقة قطرات من كريم

34 ثم الضغط على طبقة أعلى من حليب الصويا معجون الجبن

35 طبقة موحدة للطهي غربال دقيق الصويا

36 ثم اتبع التسلسل السابق (كعكة ورقة، وكريم ومعجون الجبن والحليب وفول الصويا ودقيق الصويا المطبوخ) ومن ثم العملية مرة أخرى، سطح نمط الديكور يمكن أكثر مكتظة إضافية طبقة معجون جبن حليب الصويا، قد تكون هناك حاجة لعملية ما سبق فول الصويا الحليب والجبن لصق الزهور مقذوف مباشرة