المكونات

 

الخبز والدقيق

 

500G

 

الزبدة الحيوانية

 

700G

 

 ملح حسب الذوق كمية السكر سواغ من الخميرة الطازجة كمية مناسبة من غير مملح زبدة الحليب كمية البيض 1

 الخبز الفرنسي في ممارسة الطحين والسكر والملح والزبدة غير المملحة ومزيج وضع معا بشكل جيد.

2 بيضة، وإثارة ووضع الحليب، إضافة الخميرة الطازجة.

3 عجن العجين، ملفوفة مع غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4 والزبدة في كيس.

5 تسطيح مع شوبك.

6 من الثلاجة خارج الطائرة، وفقا لكتلة مربعة.

وضع 7 حتى سكين الزبد على تشكيل الهند لرسم. أربع زوايا سطح التمدد.

8 زبدة بات ضعت المدفوعة، هذا التفاف.

9 إلى حزمة من هذا القبيل.

10 هذه لفافة كبيرة في، لا رقيقة. لا تنكسر.

11 ومطوية ثم أربعة أضعاف. مع غلاف بلاستيكي، الثلاجة لمدة 10 دقيقة.

12 في لفة كبيرة. لا رقيقة.

13 مقطعة إلى مثلثات.

بعد 14 قطع التفاف والبرد لمدة 10 دقيقة.

15 فيه على الثلاثي الأوجه يلقي البيض.

16 المدلى بها واحدا تلو بيضة واحدة، وضعت في الفرن على 29 درجة، ونصف ساعة.

17 الجبهة خارج من البيض له.

18 وبعد ذلك في الفرن إلى 220 درجة، 15 دقيقة.