مكونات

طحين عالي الغلوتين

250 غ

زبدة

60 جرامًا

حليب

120 مل

إكسسوارات سكر 30 جرام خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بيض سائل 2 ملعقة طعام زبيب 30 جم

ممارسة زبيب سليل 1 اخلطي الدقيق والملح ، وقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وصب الدقيق

2 يعجن الزبدة والدقيق باليد لخلط الزبدة والدقيق. افركي حتى تمتزج الزبدة والدقيق في حالة دقيق الذرة الخشنة.

3 نقع الزبيب في الماء النظيف لفترة ، ثم تصفية الماء النظيف

4 يتم خلط الحليب والخميرة الجافة والسكر والبيض جيدًا.

5 اسكب الخليط السائل في الدقيق المعجن ودلكه في عجينة ناعمة باليد

6 نسطع العجينة ونرش نصف حبة الزبيب

7 قم بطيها إلى نصفين وعجنها في شكل دائرة

8 نسطع العجين مرة أخرى ونرش الزبيب المتبقي

9 قم بطيها إلى النصف مرة أخرى واعجنها في دائرة. توضع العجينة في وعاء وتغطى بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لتبرد طوال الليل

10 بعد العجين المبرد ، يتسطح ويقطع إلى قطع. ضع طبقة من سائل البيض الكامل على السطح. ثم نضعها في فرن محمى على حرارة 185 درجة ونخبزها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا ويمكنك إخراجه.