مكونات

 

لحم ضأن

 

300 غرام

 

جزرة

 

400 جرام

 

 إكسسوارات ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، السكر الأبيض ، الملح ، شرائح الزنجبيل ، الفلفل المجفف ، القرنفل ، الكمون ، الكمون ، قشور البرتقال

 ممارسة تحميص الخروف بالجزر 1 اغسل الخروف وقطعه إلى قطع ، وضعه في ماء مغلي وقم بغليه ، ثم أخرج الماء الذي يتم التحكم فيه ؛ يتم غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه إلى كتل موقد.

2 سخني الووك ، اسكب الكمية المناسبة من الزيت ، قلبي أولاً الفلفل المجفف المعطر ، شرائح الزنجبيل ، القرنفل ، الكمون وقشر البرتقال ، ثم أضيفي لحم الضأن ، صب نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، السكر ، الملح وحركي جيدًا. لا تضع الكثير من قشر البرتقال ، يكفي القليل فقط.

3 بعد تلوين الخروف ، صب كمية مناسبة من الماء النظيف فوق الخروف ، يجب غليها لأكثر من ساعة ، يجب أن تكون المياه كافية ، وبعد غلي النار ، قم بتحويلها إلى نار منخفضة واطهيها لمدة ساعة تقريبًا.

4 بعد ساعة ، اسكب الجزر واستمر في الغليان حتى يصبح الحساء سميكًا والجزر طريًا وجاهزًا للإخراج من المقلاة. لا تجف الحساء النهائي تمامًا.