مكونات

 

الملفوف الصيني

 

500 جرام

 

الفطر شيتاكي

 

6 زهور

 

براعم الخيزران في فصل الشتاء

 

1

 

 إكسسوارات زيت مالح مناسب نصف ملعقة صغيرة صلصة محار 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض فطر أسود صغير

 يخنة ملفوف مقلي مع الفطر وبراعم البامبو الشتوية

2 اغسل الملفوف ، وقطع الأوراق ، وقطع سيقان الملفوف

3 قم بإزالة غلاف براعم البامبو الشتوية ، واغليها في الوعاء ، واغليها لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، أخرجها وبردها ، وقطعها إلى شرائح

4 من مقلاة الزيت ، يقلى الفطر ويقلى

5 قلبي الفطريات السوداء التي تم نقعها وغسلها لبعض الوقت

6 أضيفي براعم البامبو الشتوي وقلبها لبعض الوقت

7 أضيفي سيقان الملفوف وقلبي

يُسكب 8 ملاعق صغيرة من صلصة المحار ونصف ملعقة صغيرة ملح وقليل من السكر ، يُخلط جيداً

9 اسكب القليل من الماء الساخن واطهيه لمدة 5 دقائق واطفئ النار لجمع العصير

10 مقالي