تُخفق الزبدة غير المملحة قليلاً ، وتُضاف السكر الناعم والملح وتخلط جيداً.
ينخل المسحوق المنخفض مقدما ، ثم ينخل إلى الجبن البودرة.
اخلط صفار البيض مع الماء واسكبه واخلطه حتى يمتص الدقيق تمامًا الماء.
تخلط حتى تجف
بعد أن تصبح العجينة ناعمة ، ضعيها في كيس حفظ طازج ولفيها ، ضعيها في الثلاجة لمدة أكثر من ساعة (الأفضل طوال الليل)
نخرج العجينة وننثرها في القالب ، العجين قريب من القالب ، لا تترك الهواء. بعد الاسترخاء لمدة نصف ساعة تقريبًا ، استخدم شوكة لتستعيد المقبس.
السطح مغطى بطبقة من ورق الزيت ومغطى بالحجارة الثقيلة.
سخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. إزالة الحجر الثقيل ، إذا كان اللون فاتح ، أضف 5 دقائق. بعد خبز جلد التورتة ، ضعه على رف التبريد لتبديد الحرارة.
إنتاج سائل تارت البيض: اخلط البيض + السكر البودرة حتى تذوب.
اخلطي البيض + السكر البودرة حتى يذوب ، أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي جيدًا (عمل لطيف ، لا تحرك أو الرغوة)
نخل.
اكتمال سائل تورتة البيض.
يزيل الكرز الماء الزائد من اللب ، ويوضع في جلد التورتة ، ويصب سائل تورتة البيض.
180 درجة لمدة 25 دقيقة. دعه يبرد قليلاً بعد التبريد. تنفيذ.
قطع وتناول الطعام ~
