ماتشا كيك رول --- الأخضر الطازج في الصيف

المكونات

1 حليب ، زيت ذرة ، 10 غرامات من السكر المحبب ، اخلطي وقلبي حتى استحلاب.
2 أضف صفار البيض.
3 حرك جيدا.
4 تزن مسحوق منخفض ومسحوق ماتشا وتخلط جيدا.
5 ينخل في صفار البيض.
6 حرك جيدا بلطف.
7. افصل البروتين في وعاء خالٍ من الزيت والماء وأضف بضع قطرات من عصير الليمون.
أضف السكر الحبيبي الناعم في 8 دقائق وثلاث دقات حتى الرغوة الرطبة.
9 خذ 1/3 من بياض البيض وأضفه إلى معجون الصفار.
10 حرك بلطف واخلط جيداً.
11 اسكب في 2/3 المتبقي من البروتين.
12 استمر في التحريك بالتساوي.
13 ضعي عجينة الكيك في صينية خبز مربعة مبطنة بورق الشحوم وضعيها في الفرن على درجة 180 لمدة 20 دقيقة.
14 أخرجي شرائح الكيك المخبوزة من صينية الخبز ، وضعيها على الشواية ، وقومي بتمزيق ورق الزيت من جميع الجوانب ، وعندما تكون دافئة ، غطيها بورق زيت نظيف.
15 اقلب ورق الزيت السفلي وتمزيقه.
16 افرد الكريمة المخفوقة ، ولفها ، وضعها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة تقريبًا لضبطها وقطعها إلى قطع.

طريق الحرير