"منذ آخر عصير الشمع أصيلة Rouga مو [شنشى] نشرت في دورية، وقد تم تشجيع الأصدقاء والثناء. يتحدث من قلبي سعيد جدا، أولا، للحصول على طعامهم موافقة الجميع، الأهم من ذلك، يمكن أن يطلق المزيد من الأصدقاء لفهم وجبات خفيفة شيان الأصيلة والثقافة الغذائية. الآن نواجه بعض أطباق المقبلات التقليدية في جميع أنحاء البلاد تتأثر بعوامل مختلفة من المجتمع مع الكثير من "الكوخ الحامض" الغزو، وحتى "فقدت" التهديد. أن الحفاظ على أفضل التراث والتنمية من المأكولات المحلية التقليدية حقا "وشيكة". اليوم، أعطيتك فريدة من نوعها وجبات خفيفة شيان هوى [الطبيب]، في اشارة الى الطبيب هو مألوف، مكسيكية في جميع أنحاء البلاد، هناك ممارسة في جميع أنحاء البلاد، منزل من مختلف الأذواق. ومع ذلك، اليوم أنا أعرض لكم [الطبيب] وجبات خفيفة شي هوي التخصصات. عموما، ونحن نفعل مختلفة من الطبيب هو جزء لا يتجزأ المكونات: دقيق الأرز ولحم الخنزير. ومع ذلك، يتم مسلمي مكسيكية تبخير من الدقيق واللحم البقري. مكسيكية لحم الخنزير مختلفة تماما مع شركائنا هان. على الرغم من أنني هان، ولكن كان عائلتي الجيران محظوظة جدا في شيآن، حياة شارع مسلم الشهيرة لسنوات عديدة، علمت امه العجوز من الجيران الممارسة التقليدية، تعلمت قليلا تحت مع امه العجوز. هذا هو هنا لمشاركتنا في هذا الطريق [الطبيب]. أو من التاريخ والجميع يتحدث عن ذلك: ووفقا للأسطورة، واسرة تانغ، ومجموعة من التجار العرب على طول "طريق الحرير" لرجال الأعمال تشانغآن. يوم واحد على ظهر السطر التالي إلى غوبي واسعة كيليان، مهيأة الخيام تبدأ مع الأرز واللحم المفروم والتوابل والدقيق تقف وضعت في قضية صغيرة. بشكل غير متوقع، وقال موجة من الرياح في كل مكان، في مهب أسفل الخيام والطبخ من الناس مشغول لتنظيف أنه في ذلك الوقت، وبسرعة، حاصرت عاجلة تمتد ذراعيه اللحوم والتوابل والدقيق، ولكن النتيجة النهائية من الكثير من الرياح فجر ثلاثة أشياء مختلطة المقدمة معا. على عجل، والناس طهي اللحوم مختلطة مع Jizhongshengzhi وضع هذه معا في العجين على البخار على النار، والنتائج التي نتناولها، وجميعهم من ابتسامة، Doukua هذا الغداء لتناول الطعام بشكل جيد، وليس فقط لتناول الطعام، ولكن شهية أيضا. انهم لا يحملون وجبة جاهزة، وتناول القليل المقطر بعد ظهر اليوم، نتائج طعم أفضل. تشانجان لطهي الشخص المجاور، وفتحت المحال التجارية في شارع تشانجان احتكار هذه اللحوم، واسم "البخار حوم البقر والضأن." منذ اختيار لتناول الطعام، ويسهل حملها، وتحظى بشعبية كبيرة، مع مرور الوقت، تصبح مريحة تشانجان المأكولات الذواقة فريدة من نوعها. في الواقع، نهج الطبيب هو بسيط جدا، والمواد الخام هي أيضا بسيطة جدا، ولكن ليس من السهل القيام به. على البخار المفتاح لحوم البقر يستغرق وقتا طويلا، من إعداد لاستيعاب 24 ساعة أنها ليست جيدة للأكل كميات أقل من اللحوم. أيضا، مثل همبرغر، والآن بعض من شارع مسلم والطبيب يقوم به غير مستساغ من المستغرب، وهمبرغر ليست هي نفسها، ولكنها ليست ممارسة غير موثوق بها من أجل إنقاذ تكلفة بعد أن ترك القطع، وحتى نوعية متفاوتة. نهج Fenzhengrou بسيط ولكن بشكل خاص جدا حول اختيار المواد، وتأكد من اختيار أفضل حوم البقر والضأن، ولحم الخاصرة، ضلع البقر على اختيار من تلقاء نفسه في المنزل فإنه الدهون والهزيل. ونسبة الدقيق والسيطرة على البئر. الآن بعض المحلات من أجل خفض تكلفة [الطبيب] رأى أنا في الدقيق ولكن ليس تعزيز، تلتهم مملة، وجفاف الفم ومن الصعب ابتلاع. في رأيي مسلم شارع خير شيان مكسيكية أوصي فقط "ما جيان ياماغوتشي مضغ الطبيب،" عائلته اللحوم والدهون وليس دهني، وليس الحطب الجاف. (يمكنك على تعليق العام محطة محددة شيان بحث عنها، هي يمكن مهتمة أيضا أن ننظر في أولئك الذين هم شيان وجبة خفيفة المفضلة) كل أب يجب أن يأكل الجزء الثاني للأكل حتى الآن. وعائلته في فترة ما بعد الظهر ليلا لفتح للأعمال التجارية. هناك أوقات ظهرا وامه العجوز له في شارع مسلم أن يأكل [الطبيب]، وتبحث عن أصل القيام بخير، وأنا كان يأكل نكهة وجه الفم، لا يدع مجالا لحمي. ل[الطبيب] هو وسيلة الفاخرة لتناول الطعام، احرص على تسخين الطعام، ولكن رافق أيضا الثوم وعلى البخار ثم الشراب فنجانا من الشاي الساخن. زوجة الولايات المتحدة. . . . . بالطبع، ليسوا معتادين ربما العديد من الاصدقاء الاجانب لطعم [الطبيب]، أنا هنا فقط تحت الممارسات الثقافية وتعريفهم، للرجوع اليها والاتصالات. حاول القيام في المنزل، لا تستخدم لذلك لا يهم، لا يزال هو نفسه: الغذاء هو الثقافة، ونحن بحاجة إلى وراثة والمضي قدما. آمل أن تكونوا مثل ذلك، آمل أن تكون قادرة على تذوق المطبخ شيان، وطعم الثقافة. هنا أقترح أيضا أنك قد ترغب في وضع الأطباق وطنهم تظهر المعرض، جعل جميع أنحاء البلاد أصدقاء يعرفون مسقط رأسه من المأكولات التقليدية الأصيلة. " المكونات
- الماشية ضلع اللحم 1000G
- طحين كمية مناسبة
إكسسوارات
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- فلفل افرنجي ملعقتين
- مسحوق الفلفل خمسة ملعقة شاي
- ملح كمية مناسبة
- بصل كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- متبل طعم
- بخار الحرف
- يوما مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
11، لشراء الدهون والهزيل لحوم البقر ضلع اللحم يغسل. -
22، وقطع لحوم البقر إلى أصغر قليلا من السمسم لصق كتل كبيرة. -
33، وعاء إضافة لحوم البقر وإضافة ملعقتين من النبيذ الطبخ، البهارات 2 ملعقة صغيرة فلفل 5 ملعقة شاي (ينبغي أن يكون هذا أكثر مما كنت ترغب في الحصول على الذهول) وكمية الزنجبيل من الملح (ملح لإضافة قليلا إلى الجزء الخلفي من بعض مالحة خلط في الدقيق). -
وأضاف ببطء خلال 44 عاما مع مخلب لذيذ بشكل موحد 100G تقريبا من المياه، ووضع في نهاية المطاف إلى البصل الثلاجة منقع لمدة 12 ساعة. -
55، واللحوم المتبلة في نقطة وعاء كبير من اختيار من البصل. -
66، وعاء إضافة تدريجيا الطحين وفرك اليد الثابت، ويجب أن يتم إجبار. -
77، والعجن موحد الطحين واللحوم واختتم سطح اللحوم، يمكن الطحين يكون قليلا، على البخار العجين عطرة جدا. -
88، وتعجن في متجر اللحوم على القماش طويل تي باخرة، وعلى استعداد لأول تبخير الوقت. -
99، وعاء إضافة القليل من الماء، ثم تغطى بطبقة من طفل القماش في لونغ تي، والبخار لمدة 30 دقيقة بعد حريق صغير أن تظل على الأرجح حوالي 2 ساعة حتى نضوج اللحم (لا يمكن أن نحاول أن نرى اللحوم الفاسدة). -
1010، سكب اللحم على البخار في وعاء كبير مع عيدان تثير عدة مرات تتبدد في بارد الغلاف الجوي (بلدي الثلاجة والسماح لتبرد مرة أخرى في اليوم التالي وعاء لذيذ جدا من البخار تناول الطعام). -
1111، ليس هذا هو المنتج النهائي، فإنه ليس من اللحم لذيذ، (الصبر تأكل الآن) وغيرها من بارد أفضل بكثير بعد تناول الطعام، وعندما لتناول كم أن تتخذ، تبخير درج مرة أخرى في الدقيقة 15، وضعت في الوقت تبخير مثل الكعك كعكة نبات اللوتس (I استخدام الكعكات الكهربائية أحب أن أكل هذا الأمر ليس لينة جدا وليس مطاطية). -
12 تشطيب
نصائح
حسنا نصائح: 1، واختيار اللحوم عندما يمكنك اختيار الدهون والهزيل، على البخار نحيل مملة. غارقة 2، لا تستخدم المياه اللحوم، أو نكهة اللحوم ذهب. 3 وقت لحم الخنزير المقدد إلى الوقت لوضع ما يكفي من الملح، في مزيج الدقيق إلى الخلف، ليكون طعم أثقل، وأكله، وكان لديه أيضا وجود علاقة. 4، عندما وضعت أخيرا بيكون البصل الأخضر حتى لا تتعفن. 5، واللحوم يجب أن تكون مملحة أكثر من 12 ساعة في المزيج في الدقيق ومزيج دقيق عندما يجب أن نواجهها والمستعبدين القوة بشكل كامل الجسد، وليس القليل جدا من الدقيق وبعض لا يهم. 6، عندما اللحم على البخار صعودا وهبوطا من القماش تغطي القفص يمكن منع الرطوبة، ويصبح نكهة اللحوم مقفل. 7 يجب أن يتم على البخار البخار من خلال لي 2 رطل من اللحم على البخار لمدة ساعتين تقريبا أكثر. 8، على البخار جيدة أول مرة وضع بارد اللحوم، وأكل مرة أخرى عندما تبخير. بيعت هو وعاء كبير تبخير وعاء من الحساء، إلى رئيسه لعقد الضيف، وكانت بقية اللحوم حريق صغير في وعاء "الصمت" مع، وضع كعكة أعلى مغطاة، وبالتالي بيع يوم واحد ، فمن آه لذيذ جدا. هذا هو السبب في أنني أقترح أن نعمل جميعا على البخار مرتين في المنزل. ودية أكل نصيحة: عند تناول الطعام إلى جانب خبز الثوم والرقاق يمكن أن تكون ورقة لوتس هي أيضا نوع من بلدي الكعكات الكهربائية، ثم الشراب وعاء من الشاي، وما هو رطبة. بعض طعم الثقيلة من البيت القديم وسوف يطلق مدرب لتناول الطعام بالإضافة إلى النفط لحوم البقر. تناول المزيد من عبق (مثل يمكنك أن تجرب، حتى لو كان لا تحب) يمكن أن تصاحب تناول كعكة يمكن أيضا مقطع اللحوم. أوه، وانتهت أخيرا. نحن نبحث في المزعجة لي الكثير، وآمل أن مثل ذلك، شيان هوى نأمل أن يكون هذا ليس هو نفسه كما [الطبيب] لتجلب لك شعور مختلف. وأنا شخصيا أشعر أن طعم جيد ليست قضية طعم الشخصية، ولكن أيضا مشكلة الشعور. أعتقد دائما أن الأمور تحتاج لتناول الطعام "مناسبا" الشيء نفسه قد تكون أماكن مختلفة في أوقات مختلفة، والأكل من نكهة مختلفة. تذوق الطعام يكن لديك فقط لتذوق طعم لها الشعور الثقافة الزوجية. وأخيرا، المزعجة واحد: ما هو أفضل الطعام الذي يأكلونه؟ نية القيام به هو الطعام الحقيقي. آمل حياة الجميع بسعادة ،،،،،،،،،،،،،، آمل أن تكونوا مثل ذلك، انشر من فضلك.
