أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم
فرم اللحم المفروم
يُضاف الزنجبيل والبصل ويطهى النبيذ والملح والفلفل و MSG وزيت السمسم ويقلب جيداً
أضف البصل الأخضر وأجزاء أخرى إلى عظام الدجاج واطبخ النبيذ لصنع مرق الدجاج
لف غلاف فطيرة باللحم بحشوة الدجاج
رافيول
نضع العجينة في مرق الدجاج ونطهوها ، ثم نخرج الثوم الأخضر والزيت الأحمر والفلفل بعد إخراجها من المقلاة.