Melaleuca الحليب صغير الخبز - خارج هش وداخل لينة، وأقل النسخة النفط - الطعام الصيني
المكونات
عالية من الغلوتين الطحين 250G
حبيبات السكر 25G
خميرة 2.5G
شيميزو 140G
زبدة 20G
مسحوق الحليب 10G
إكسسوارات
زبدة 30G (مع قضيب)
حليب طعم
مشوي الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة
1 المكونات المتبقية ما عدا الزبدة الرئيسية كل يصلح في طبخ والسطح، ويعجن العجين من الفيلم.
2 في زبدة تليين جيدة، لا تزال حتى العجن مرحلة كاملة، ويمكن سحب فيلم (قفازات فيلم).
العجين 3، وضعت في وعاء من الصلب المقاوم للصدأ، مع تغطية غلاف بلاستيكي، مكان دافئ لمدة التخمير الأول. العجين ليست من الشعر الزائد، والشعور قليلا أطلقت عددا على ذلك.
وتنقسم 4 أخذت العجين المخمر بشكل موحد إلى ستة أجزاء متساوية بعد الغاز العادم.
خذ 5 حيث العجين، ولفة في شكل مستطيل رقيقة جدا، ثم فرشاة مغموسة جيدة الفراغ تليين الزبدة بالتساوي في هذا الشأن.
6 يبدأ المتداول من الجانب أقصر، وليس حجم ضيقة جدا، في حين أن الصوت أثناء الضغط بلطف، والهواء داخل هجرة.
توالت العجين لفة 7، أولا الرأسي لفة بها، ومن ثم حول طول لفة.
8 قطع من منتصف سكين الطولي.
9 على حد سواء تتراكم العلوي (في الشق الانحياز). ثم نشمر، تقطيع. في القالب، وضعت في مكان دافئ لمدة التخمير الثاني، وبلغ حجم التداول نحو 1.5 أضعاف النسبة.
10 درجة قبل فرن التسخين 180، القالب الأوسط في الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة.
