"الخبز بك في المنزل، وصحية ومغذية ولذيذة، سيد نسبة، دعونا تغيير رشقات نارية نمط تأكل بعض الناس يقولون أن الأسرة ليس كما الوجبات الجاهزة الخبز الناعمة، ويبدو أن عدم وجود شيء، وأنا أريد أن أقول، تفتقر لل نكهة الوحيد الطعم. لأن الطحين عقد محسن، وبالتالي فإن طعم الخبز أكثر واقعية، من تلتهم "نفخة نفخة نانغ الرسمي وليمة" في. تريد لذيذ محلية الصنع الخبز والعجين والتخمير نوعان من النقاط الرئيسية، والعوز لعجن "فيلم قفازات" العجين لا يعد Maili تشى لفرك بها. النسبة بين المواد هي المفتاح، السكر، البيض، الحليب، فقط إضافة نكهة، وليس لها تأثير كبير للفيلم، حتى في الماء البارد العجين، فهم نقطتين رئيسيتين، فإنه لا يزال يجعل الخبز جهد مضغ لينة! " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250 غرام
- بيض 50 غراما
- كريم الجلد 20 غراما
- زبدة 30 غراما
إكسسوارات
- سكر 30 غراما
- خميرة 3 ز
- ملح 2 ز
- الماء المثلج 115 غرام
- بيضة قليلا
- بذور السمسم الأبيض قليلا
المواد نقانق
- اللحم البقري محلية الصنع الفلفل الأسود الأمعاء متموج كمية مناسبة
- الخس كمية مناسبة
- خلع الملابس كمية مناسبة
- ضوء طعم
- خبز الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 المواد الخبز التحضير: الطحين عالية من الغلوتين، الخميرة الجافة والبيض والسكر والملح والماء البارد، والزبدة، كريم الضوء هو ما أقوم به بقية الكعكة، بعد إضافة الجلد كريم والخبز وطعم ليونة، يانع، أي كريم الجلد يمكن استخدام أقل من الماء البارد أو الحليب بدلا من ذلك قليلا؛ -
جميع المواد ما عدا 2 في الخبز والزبدة الحوض. -
3 سيتم وضعها في الحوض DF خبز محمصة 6D، برنامج بداية العجن 10 دقيقة. العجين إلى مجموعات، ويمكن أن انسحبت بعد إضافة الزبدة غشاء الخام، واصل العجن 15 دقائق؛ -
4 قطعة من العجين سحبت بلطف من هذا الانتظار، وفيلم مرنة شفافة يمكن، وهذا ليس من الصعب أن دلك فيلم المطلوب، ونسبة مادة واحدة إلى اليمين، وكمية السائل هو 60-70 من كمية من الطحين نظرة غرفة سائل سميك ولضبط امتصاص الماء من الدقيق، ويجب التحكم في درجة حرارته العجين إضافية عند 28 درجة أو أقل غير مناسب، بحيث الخميرة تلعب دورا في التأثير على الفيلم؛ وجميع المواد يمكن سطح برميل في الثلاجة لتبرد قد تكون مع الماء المثلج، أي أضيف الماء المثلج. -
5 خبز العجين تلقى في دلو دائري، بقضيب إزالة مقدما، غطاء الذراع الرطب الجلد العجين الجافة، حدد برنامج "التخمير" مبدئيا 60 دقيقة، وهذا يتوقف على حالة تعديل من العجين. -
6 حتى يتم 2-2.5 أضعاف حجمها الأصلي، الاصبع انخفض العجين في الدقيق وكزة حفرة في الجزء العلوي، لا انهيار لا التراجع، والنجاح التخمير. -
7 إزالة العجين بات قليل من العادم وزنه إلى 5 أجزاء متساوية، على التوالي، على مدار فرك، وتغطي مع غلاف بلاستيكي على الوقوف لمدة 10 دقيقة. -
8 الركود العجين داخل الزيتون الجيد، وفوق مطوية العجين إلى المركز عن طريق ضيق. -
9 أدناه ثم مطوية نحو وسط العجين ضيق. -
10 المثلية فرك بلطف، وختم أسفل، والزيتون. -
معالجة بالتتابع العجين 115 وضعت على غير عصا عموم، دافئ ورطب في التخمير الثاني، التخمير الطبيعية أنا وضعت في الفرن، والعجين إلى 2 أضعاف، والسطح فرشاة البيض، البيض السمسم رش، الفرن قبل البدء حرارة 180 درجة؛ -
سطح فارغة 12 في وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 180 درجة، 20 دقيقة، وبعد الهواء الجاف خبز في رف ناحية تخزين حقيبة عندما تكون درجة الحرارة يمكن أن تؤكل مباشرة، ولكن أيضا يمكن أن تكون زخرفة الصالحة للأكل. -
13 محلية الصنع الأمعاء الفلفل الأسود لحوم البقر في القلي عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى سطح هش التركيز الجزئي؛ -
14 قطاعات انقسام الخبز في النصف، لا قطع أسفل، مقطع الخس والأمعاء متموج، ثم الضغط قليلا سلطة خلع الملابس، والإفطار ماهر على البئر، وبالطبع، فإن الافتراض هو الخبز إلى أن يخبز قبل اليوم الأول لأوه.
نصائح
نصائح الخبز [] 1. أم يد العجن العجن الجهاز، يجب أن يكون العجن فيلم مرنة شفافة، وكان الخبز لذيذ؛ يتم التحكم في درجة حرارة العجين إلى 28 درجة مئوية أو أقل، والفيلم هو سهلة، الطحين امتصاص المياه المختلفة، وبالتالي فإن كمية السائل قد تكون محفوظة 20 غراما، انظر كمية مناسبة من الدولة العجين، يعجن العجين فيلم جيدة مثل شحمة الأذن الناعمة العامة. 2. شكل الخبز يمكن أن يكون بحرية، الخبز الوقت ودرجة الحرارة يعتمد على الفرن وبيت لضبط حجم سطح فارغ.
