"موس الشوكولاته لاذع الطعم سميكة السلس ضوء، الجلد لاذع واضحة، حقا طعم كبيرة. " المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 65 غراما
- زبدة 40 غراما
- مسحوق السكر 15 غراما
إكسسوارات
- الشوكولاته الظلام 60 غراما
- كريم الجلد 50 غراما
- حليب 35 غراما
- أوراق الجيلاتين 3 ز
- ماء 15 غراما
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الزبدة خففت، مسحوق السكر والتدقيق في الدقيق، ويخلط حتى مسحوق اختفاء مسة جافة، مع غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. -
إزالة العجينة 2 إلى قسمين، مع دبوس المتداول للفة العجين داخل العجين 2mm في، -
3 اذع مطلي على القرص، اضغط ناحية صب. -
غطت 4 ورقة شحوم يسكب الحجر الخبز في فرن مسخن 180 درجة وتخبز 20 دقيقة. -
إنتاج 5 موس: الشوكولاته ماء يغلي لتذوب. -
6 أن تكون درجة حرارة الغرفة تفوح الشوكولاته، وتصب كريم خفيفة مع التحريك ببطء حتى تصبح ناعمة. -
7 إضافة الحليب ويستمر التحريك. -
8 أوراق الجيلاتين لغمر في الماء البارد حتى تصبح طرية، في صياغة في 15 غرام من الماء والحرارة والماء لتذوب. -
تم إضافة محلول الجيلاتين إلى 9 الشوكولاته ويحرك حتى دولة سلس موس. -
تم سكب 10 إلى جلود لاذع خبز، الثلاجة لمدة 2 ساعة ل.
نصائح
1، وضعت في قالب تورتة الخبز الحجر، من أجل منع انتفاخ الجلد عندما يخبز المنزل لاذع بدون الخبز الفاصوليا الحجر يمكن أن تستخدم بدلا من ذلك. 2، ليست عالية جدا، سيطر على الجيلاتين درجة حرارة انصهار عموما في حوالي 60 ، درجة حرارة التجمد مرتفعة جدا يمكن أن يؤدي إلى صعوبة.
