الخطوة 1
العمر المرجعي: أكثر من 12 شهرًا ، الأطفال الذين لا يعانون من حساسية تجاه الطعام المقادير: 100 جرام حليب ، 4 جرام ملح ، 3 جرام خميرة ، 30 جرام سكر ، 1 بيضة ، 1 صفار بيضة (تستخدم لفرشاة سطح الخبز) 250 جرام دقيق عالي الغلوتين ، 20 جرام زبدة ، 20 جرام زبيب ، 5 جرام معجون جوز الهند وقت الطهي: 65 دقيقة تحليل الصعوبة: ابتدائي
الخطوة 2
يخفق البيض في وعاء ويضاف الملح والسكر والحليب (الصيغة). يتميز الدقيق بخصائص مختلفة لامتصاص الماء ، ويوصى بتقليل كمية الحليب أولاً عند صنع الخبز ، كما أن إضافة القليل من الحليب ستجعل التحكم في الأمر أسهل. يمكن استبدال الحليب بالحليب الجاهز أو الماء.
الخطوه 3
استمر في سكب الدقيق والخميرة عالي الغلوتين. دقيق عالي الغلوتين: يستخدم في الغالب لصنع الخبز والخبز المحمص وما إلى ذلك. محتوى البروتين مرتفع والغلوتين أيضًا أكثر ، لذا فإن الغلوتين قوي أيضًا. دقيق لجميع الأغراض: يستخدم عمومًا في صناعة المعكرونة الصينية مثل الكعك المطهو على البخار ، والكعك المطهو على البخار ، والزلابية ، والفطائر ، والديم سام الصيني. عادة ، هذا هو الدقيق الشائع المحدد في وصفتي. دقيق منخفض الغلوتين: يستخدم عادة في صنع الكعك والبسكويت والكعك الصغير والمعجنات وما إلى ذلك. الدقيق منخفض الغلوتين لا يحتوي على الغلوتين ، والكعكة المصنوعة بشكل خاص لينة ، وكبيرة الحجم ، والسطح مسطح.
الخطوة 4
استخدم عيدان تناول الطعام لتقليبها إلى ندف.
الخطوة الخامسة
عندما تقلب حتى لا ترى الدقيق الجاف ، يمكنك البدء في عجن العجين.
الخطوة 6
نضع الزبدة المخففة ونعجنها حتى يخرج الفيلم ، أعجنها لمدة 20 دقيقة. السؤال عما إذا كان الخبز طريًا أم لا ، هذه الخطوة هي المفتاح! هذه الخطوة شاقة حقًا. استفد جيدًا من جميع أنواع الرجال مثل الأزواج والأقارب والإخوة ، إلخ. إذا لم يكن لديك واحدة ، فلا يمكنك الذهاب إلا بذراعيك النحيفتين. بالطبع ، إذا كان لديك آلة خبز ، فهي أكثر ملاءمة ، ما عليك سوى تسليمها إلى آلة الخبز لتحرير يديك! في انتظار أكل ~
الخطوة 7
يجب عجنها حتى تتمكن العجين من سحب الفيلم ، على الرغم من عدم الحاجة إلى عجن فيلم القفاز ، يجب أن يكون كاملاً.
الخطوة 8
غطي العجينة بطبقة من غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ، انتظري حتى تتوسع العجينة إلى ضعف حجمها.
الخطوة 9
لعمل العجينة المخمرة ، اصنع ثقوبًا بأصابعك مبللة بالبودرة ، ولن تنكمش الثقوب.
الخطوة 10
تُخرج العجينة المخمرة وتُعجن برفق حتى تستنفد ، وتقسم إلى 9 أجزاء متساوية.
الخطوة 11
تُعصر العجينة وتُنفد ، وبعد التقريب تُغطّى بغطاء بلاستيكي وتترك لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 12
خذ قطعة صغيرة من العجين ولفها على شكل بيضاوي.
الخطوة 13
رشي طبقة من الزبيب ولفيها ببطء من الأعلى إلى الأسفل لتشكيل عجينة.
الخطوة 14
ادهنوا القدر الداخلي لطبخ الأرز بطبقة رقيقة من الزيت ، وضعوا العجينة النهائية في القدر الداخلي لطباخ الأرز واحدة تلو الأخرى.
الخطوة 15
قم بتغطية غطاء قدر الأرز واستمر في عملية التخمير الثانية حتى تستيقظ ضعف حجمها. بعد اكتمال التخمر ، ضع طبقة رقيقة من سائل صفار البيض. تبدو العجينة جيدة عندما تستيقظ ، ناعمة ، ممتلئة ولطيفة للغاية. هل يوجد أي خشب؟
الخطوة 16
ثم نرش طبقة من معجون جوز الهند بالتساوي ، وفي حالة عدم وجود عجينة يمكنك رش بذور السمسم بالأبيض والأسود.
الخطوة 17
بغطاء قدر الأرز ، حدد وضع الكيك ، ويمكنك إخراجه عندما يقفز طباخ الأرز إلى وضع الدفء. بالنسبة لطباخ الأرز بدون وضع الكيك ، ما عليك سوى تغطية قدر الأرز وتشغيل زر الطهي ، وأنا أطهو الطعام وأبقى ساخناً لمدة 50 دقيقة تقريبًا. لا تشغلوا قدر الأرز في المنتصف ، لا تشغلوه ، تذكروا!
الخطوة 18
الخبز اللذيذ جاهز.
الخطوة 19
ماذا عن ، تأثير الرسم جيد بشكل خاص ، ناعم وطري ، يبدو جائعًا؟
