ربّت على رأس الكركند بالجزء الخلفي من السكين لتجعله يشعر بالدوار. احرص على عدم استخدام الكثير من القوة عند إطلاق النار. تجنب تحطيم رأس الكركند لجعل الطبق قبيحًا.
استخدم عود الأكل للنزهة من الفتحة المستديرة في ذيل الكركند إلى الرأس ، ثم أخرج عيدان تناول الطعام ، واترك الكركند يتبول ، واغسله مرة أخرى.
أمسك رأس وذيل الكركند بيديك ، ثم افصل رأس الكركند وذيله في الاتجاه المعاكس مثل لف منشفة.
هذه هي الحالة بعد فك البراغي.
استمر في تربيت ملقط الكركند بالجزء الخلفي من السكين ، وليس قويًا جدًا ، فقط اربت بعض الشقوق في القشرة.
يوجد مثل هذا الشيء الحبيبي على رأس الكركند ، وهو لون أصفر جمبري ذو قيمة غذائية عالية ، لا ترميه بعيدًا على أنه متسخ.
بعد معالجة رؤوس الكركند ، ابدأ الآن في معالجة ذيول الجمبري: اقلب الذيل واستخدم مقص المطبخ لقصه ببطء على طول الجانب.
بعد القطع ، قم بتمزيق الجزء العلوي من الجلد باليد.
هذا ما يبدو عليه بعد قصه تمامًا.
بعد تقطيع كل ذيول الجمبري ، يمكنك استخدام سكين لإخراج لحم الجمبري برفق على طول خطوط لحم الجمبري ، ومن السهل نسبيًا إخراج لحم ذيل الكركند الطازج.
بعد إزالة لحم الكركند ، يكون خط الجمبري فوق الذيل نفسه ، فقط أخرجه.
نقطع اللحم من الذيل إلى شرائح سميكة.
سخني المقلاة وأضيفي الزبدة والثوم المفروم وقلييه على نار خفيفة وفي هذه العملية يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا الخفيفة أو الملح أو لا يمكنك إضافته حسب تفضيلاتك الشخصية.
ضعي البروكلي تحت الكركند ، وضعي الثوم المقلي على الكركند واتركيه على البخار لمدة 8-10 دقائق.
اسكبي القليل من صلصة الهويسين على رؤوس وذيول القريدس ، واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق ، وأخيراً ضعي فوقها الزيت الساخن ، جاهزة للأكل!
