مكونات
سوبا
150 غ
دقيق القمح
200 جرام
قرع
1
معجب
80 جم
خميرة
4 ز
ماء دافئ
125 مل
إكسسوارات زيت السمسم ملح مناسب فلفل مناسب 3 جرام سكر أبيض 2 جرام خمس بهارات بودرة 2 جرام زنجبيل مسحوق 2 جرام خلاصة الدجاج قليل زيت الفلفل 1 ملعقة
طريقة تحضير أوراق الكوسة والصفصاف 1 تحضير جميع المكونات.
2 أضف الدقيق والماء الدافئ والخميرة إلى شعرية سوبا لصنع عجينة ناعمة.
3 التخمير في مكان دافئ.
4 الكوسا مقطّع ومملح لفترة من الوقت.
5 كوسة متبلة معصورة حتى تجف.
6 قطع نودلز مفرومة برفق.
7 كوسة ، نودلز شعيرية ، ملح ، خلاصة الدجاج ، فلفل ، بودرة خماسية التوابل ، مسحوق زنجبيل ، سكر ، زيت السمسم في الوعاء.
8 أضف زيت الفلفل الحار بعد الخلط جيدًا.
9 استمر في الخلط بالتساوي لعمل الحشوة.
10 أخرج العجين المحضر.
11 اعجن بالتساوي وافركي الشرائط لقطع قطع متساوية.
12 يعجن كل عجين مرة أخرى ومستدير.
13 خذ جزء من العجين وطرحه.
14 ثم لف حشوة الكوسة.
15 اضغط على شكل كيس الصفصاف.
16 لف والراحة بالترتيب.
17 ضع أوراق الصفصاف في الباخرة ثم تخمر لمدة 20 دقيقة.
18 ثم البخار والطهي لمدة 15 دقيقة إلى 3 دقائق.
