لتحضير الحلويات: قم بتخفيف المالتوز بالماء (بدون مالتوز ، يمكن غلي السكر الأبيض بكمية صغيرة من الماء لعمل سحب فوار ثم تخفيفه بالماء) للاستخدام.
قم بتنظيف البط وتفجيره لجعله منتفخًا ، بحيث يتم فصل الجلد (نفس الشيء ينطبق على أوزة مشوية). اسحب العنق إلى الوعاء الذي يذكر الماء المغلي ، واستخدم الماء المغلي لحرق الجسم كله من الرقبة ، حوالي 3 أو 4 مرات ، وقلبه للتحكم في الماء. رشي البطة بشكل متكرر بمياه السكر المعدلة مسبقًا ، وعلق الملاط بالتساوي وعلقها في مكان بارد حتى يجف. يمكن أن يتم ذلك في الساعة 8-10 بعد العشاء ، بحيث يمكن وضعه في الممر حتى يجف حتى صباح الغد بشكل عام ، تكون درجة الحرارة في ليلة الربيع الشمالية حوالي 3 ، وهي مناسبة بشكل خاص لتجفيف البط.
املأ البطة المجففة بالهواء في ماء بهار الفلفل المجفف المجفف ، فقط 5-8 دقائق ممتلئة. قم بخياطة الفم ، وصب ماء الجلد بشكل متكرر (الذي كان مصنوعًا مسبقًا من ماء السكر مع العسل والسكر البني والخل الأبيض) ، ليتم تنظيفه تمامًا ، يجب تنظيف سطح بطة البط والمفاصل ، والزوايا والزوايا ، وتنظيفها بالتساوي.
سخن الفرن مسبقًا عند 220 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. ضع البطة على شبكة التحميص ، ادهن الورقة على صينية التحميص تحت الشبكة وضعها في الطبقات الوسطى والسفلى. انظر إلى حالة التلوين بعد حوالي 5 دقائق. إذا كان التلوين بطيئًا ، يمكنك تشغيل فرن الهواء. وبعد 10 دقائق ، أدر اتجاه الشواية واخبز لمدة 10 دقائق أخرى. لاحظ اللون أثناء العملية. إذا كان اللون عميقًا ، أوقف تشغيل فرن الهواء واتخذ 10 كوحدة. اخفض درجة حرارة الأنبوب العلوي حتى تشعر بالرضا. ثم اقلب البطة ولاحظ اللون في نفس الوقت ، ثم قم بتنظيف الماء بشكل متكرر في مكان غير مطلي ، وأرسله إلى الفرن واخبزه لمدة 10 دقائق. في هذه العملية ، راجع طريقة التشغيل قبل التقليب ، اضبط درجة الحرارة في الوقت وقم بتلوينها عن طريق قلب الاتجاه بالتساوي. 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، يجب أن تبدأ في مراقبة العصير الذي يتدفق من تجويف البط البطني ، والمعيار للحكم على ما إذا كان الداخل مطبوخًا هو أنه لا يوجد حساء وردي يتدفق للخارج ويمكنك إيقاف النار.
مجرد بطة مشوية مخبوزة بطبقة من زيت السمسم ، دعها تبرد قليلاً ، شريحة ووضعتها على الطبق ، مع كريب محلي الصنع ، بصل أخضر ، شرائح خيار ، صلصة نودلز حلوة ، لف وخدمتها. لحم البط طري ومتعفن ، لكن الجلد مقرمش ، يلدغ لدغة زيت لازي لا لا ، مكمل بالصوص المقرمش والبصل والخيار ، إنه طعم لا نهاية له حقًا.
تتميز البطة المشوية بلون ردي وجلد طري ولحوم طرية ، مما يجعل الناس يلهون.
قطع البطة ، قطع الأطباق الجانبية ، صب صلصة المعكرونة الحلوة محلية الصنع ، الفطائر ، والاستعداد لتناول الطعام.
لا يمكن لكبار السن تناول الكثير من الزيت ، لذلك عليهم صنع نوعين من الكعك في المنزل في كل مرة. هذه فطيرة ، لا توجد نسخة زيتية.
بطة طرية طرية هي الأنسب لكبار السن.
