مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

300 غرام

 

خميرة

 

3 غ

 

ماء دافئ

 

30 مل

 

كريم

 

30 غ

 

حليب

 

65 مل

 

بيضة

 

2 كبسولة

 

زبدة

 

30 غ

 

ملح

 

3 غ

 

السكر

 

30 غ

 

 إكسسوارات البطاطا الأرجواني 200 جم كريم خفيف 80 مل جوز الهند 50 جم

 ممارسة خبز البطاطس الأرجواني بجوز الهند 1 مسحوق عالي مع قشدة الحليب بالحليب الأبيض والسكر مع التحريك

2 الماء الدافئ لفتح الخميرة

3 تصب في الدقيق وتعجن لتشكيل الكرة

4 زبدة

5 أضف إلى العجين واستمر في العجن حتى يمتد (بالطبع من الأفضل أن يكون لديك طبقة من الفيلم ، لا يهم إذا لم يكن هذا المستوى ، يعجن حتى لا يلتصق بيديك) ، اتركه دافئا ويتخمر

6 قطع بطاطا حلوة ومهروسة على البخار

7 اضغط على الوحل وأضف الكريمة المخفوقة للتقليب

8 يرش نصف معجون جوز الهند ويخلط جيدا

9 أخرج العجين المخمر (اضغط على الإصبع ليس من السهل ارتداده)

10 افركي الهواء وقسمه إلى 4 مكونات ، واتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم دحرجه إلى وسط سميك ورقيق

11 نشر حشوة البطاطا الأرجواني ورشها بجوز الهند

12 قم بالطي

13 ختم وجهه لأسفل

14 اقلب ، ارسم 3 مرات بسكين ، ضع صينية خبز للتخمير الثانوي

15 قم بدهن طبقة من سائل البيض على الخبز المخمر الثاني (زيادة في النوم ، ووقت التخمير الثاني أطول)

16 سخن الفرن 160 لمدة 5 دقائق واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة

17 هل هو لذيذ؟