1. قشر البطيخ الشتوي ، انزع القشرة وقطّع إلى شرائح بطول 2 سم بسكين علوي.

2. قطع لحم الخنزير قطريا إلى قطع ، وقطع 2 سم سميكة على شكل شرائح مع السكين العلوي.

3. قطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، وقطع الكزبرة إلى أقسام.

4. ضعي 500 جرام من الماء في القدر واتركيها حتى تغلي.

5. صب شرائح البطيخ الشتوي المقطعة وشرائح لحم الخنزير ، وسلقها جيدًا واسكبها في مصفاة لاستخدامها لاحقًا.

6. سخني 10 غرامات من الزيت في قدر ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.

7. أضف نبيذ الطبخ والقليل من الماء.

8. أضيفي البطيخ الشتوي المقشر ولحم الخنزير ، وقلبي على نار متوسطة.

9. يضاف الملح ، جلوتامات أحادية الصوديوم ، مسحوق الدجاج ، السكر الأبيض ، يقلب بشكل متساوي ، يثخن مع 5 جرام من نشاء الماء ، ثم يقلب على نار عالية ، ويرش بالكزبرة.

10. انتهى الرسم.