1. تقشير البطيخ الشتوي وقطعه ، واتركه يشرب البطيخ في الماء (دقيقة واحدة) ، ثم يرفع الماء ويوضع جانباً.

2. قلبي المحار ، ثم قلبي الرائحة وضعي الكمية المناسبة من السكر.

3. يضاف البطيخ الشتوي المسلوق ويقلب.

4. يضاف كمية مناسبة من الزيت والملح ويقلب جيداً ويرش الثوم قبل القلي ويقلب الثوم ويرش مع كمية صغيرة من الفلفل الأسود.