1. إعداد النبيذ الطبخ والخل الأبيض والفلفل البري.

2. تحضير السكر والفلفل وشرائح الزنجبيل.

3. يجب غسل كف البط عدة مرات ، ثم تصريف الماء.

4. يضاف الخل الأبيض وقليل من الملح إلى الماء المغلي ، ويغلى نخيل البطة في الماء البارد.

5. اصنع وعاءًا آخر من الماء ، وكمية الماء لا يمكن أن تتجاوز كف البطة ، وإضافة الخل الأبيض ، ونبيذ الطبخ ، والسكر ، والملح.

6. أضف شرائح الفلفل والزنجبيل.

7. يضاف الفلفل البري ويغلى معًا ليبرد ويوضع جانباً.

8. ضع كف البطة في ماء نقع بارد ، وانقعها لمدة يوم على الأقل قبل أن تتمكن من تذوقها.