المكونات

 

أقدام الدجاج

 

500G

 

ورطة

 

2 أكياس

 

زنجبيل

 

10G

 

 اكسسوارات 100G السكر 60g والملح والخل 5G

 مخلل الدجاج ممارسة الدجاج غسل بيع الظهر.

2 أقدام الدجاج المفروم قبالة الطرف.

مخلل 23 أكياس.

غسلها 4 الكرفس ومقطعة إلى أجزاء.

5 الكرفس وعاء والماء إضافة إلى بلانش. جاهزة للاستخدام.

6 ومن ثم إلى الدجاج، والزنجبيل، ويرش القليل من الملح. صب مريب النبيذ. يغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، لم يمض وقت طويل لطهي الدجاج لمنع تعفن لينة.

7 إزالة الدجاج المطبوخ، تشطف بالماء لإزالة الدجاج اللثة. لا يشفق على تدفق المياه رقيقة. هرعت لمدة 10 دقيقة. وينقع لمدة 30 دقيقة.

8 أقدام الدجاج المنقوع في وعاء نظيف، إضافة قليل من السكر والملح، صب نقطة الخل الأبيض. صب 1 كيس مخلل، مخلل ثم صب الماء على أقدام الدجاج.

9 وبعد ذلك سكب كيسا من مخلل.

10 تختمر لعدة ساعات ما هو جيد.