مكونات
لحم الخنزير البطن
250 غ
أرز لزج
500 جرام
شاك
2 قطعة
اللحوم المشوية
200 جرام
خيط السمك
250 غ
لحم خنزير مقدد
200 جرام
جزرة
2 قطعة
الأذن السحابية
50 غ
دقيق القمح
400 جرام
زيت مكمل ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من البصل ، كمية مناسبة من اللفت ، كمية مناسبة من اللفت
ممارسة Baishuijiao في مسقط 1 نقع وغسل مع آذان الماء ، وغسل الجزر ، وساغو ، والبصل ، واللفت لتصريف المياه.
2 يتم قطع Shage إلى حبيبات بحجم فول الصويا (تكون الحبيبات المقطوعة في جميع المواد التالية بحجم فول الصويا).
3 بعد تقطيع الجزر (لأن الجزر صلب) ، قطعها إلى حبيبات. قطع الأذن السحابية ، البصل الأخضر ، الكزبرة ، الكحلبي ، إلخ.
4 يتم طهي لحم السمك وتقطيعه إلى حبيبات ؛ يتم غسل بطن لحم الخنزير وتقطيعه إلى حبيبات بكمية صغيرة من الملح والزيت ويخلط جيدًا ؛
5 ضعي اللحم المقدد ولحم الخنزير المقدد في القدر واقليه على نار خفيفة حتى يخرج الزيت ، افصل اللحم والزيت. يمكن إضافة الزيت في الخطوات التالية.
6 ضعي بطن لحم الخنزير في القدر.
7 قلي حتى ينضج.
8 ضعي الزيت في القدر ، وأضيفي الجزر ، واقليه حتى ينضج ، أضيفي الملح واخلطي جيداً. ثم اقلي حبوب كودو بنفس الطريقة.
9 اقلي أذني الغيمة وتبلي بالملح.
يتم طهي 10 الكراث واللفت والتوابل بالملح.
ينضج 11 كولرابي.
12 اسكب كل المكونات في القدر واخلط جيدًا ،
13 ضع الحشوة على الطبق واتركها جانبا.
14 أضيفي 4 أوعية من الماء إلى الوعاء وأغليها ، وأضيفي 500 جرام من شعيرية الأرز اللزجة واطهيها إلى معجون.
15 ضع كمية مناسبة من المعكرونة الصافية في الصينية ، اسكب العجينة على المعكرونة الصافية ، وافركيها في عجينة ناعمة ومعتدلة.
16 ضع قطعة صغيرة من العجين على راحة يدك وافركها بيديك لتشكيل كرة عجين مستديرة.التصق سطحًا واضحًا حول كرة العجين المستديرة وعجن كرة العجين المستديرة إلى قطع صغيرة مستديرة ذات سمك معتدل.
17 ضع كمية مناسبة من الحشوة على القطعة المستديرة الصغيرة ، اطوِ القطعة المستديرة الصغيرة إلى نصفين ، واضغط عدة مرات حول الحافة حتى لا يخرج الحشو. تم صنع Baishuijiao.
18 خذ صحنًا كبيرًا ، ودهن طبقة رفيعة من الزيت على الطبق ، وادهن بعض الزيت حول كل زاوية ماء أبيض وضعه على الطبق ، وضع الماء في الوعاء ليغلي ، وضع زاوية الماء الأبيض والبخار لمدة 40 دقيقة في الماء هذا هو.
19 يمكنك تبريد ركن الماء الأبيض أعلاه لفترة من الوقت ، وفتح كل ركن ماء أبيض بشكل منفصل ، وهو مناسب للاستهلاك.
