المكونات
طحين كعكة
55G
بيض
5
حليب
55G
الزيوت النباتية
50G
سكر
80G
نشا الذرة
10G
اكسسوارات زبدة 120G من الدقيق العادي 10G السكر 100G صفار البيض القهوة المياه 20ML 2
ممارسة 1 الملحقات السكر بريوتشيس القهوة، القهوة، المغلي حتى الغليان، ثم يرفع عن النار. إلى الغرامة الخطية تحريك ضرب صفار البيض.
في غرفة تم إضافة درجة حرارة 2 خففت الزبدة موقف أثار حتى سلس.
3 الحليب والزيت النباتي مع وعاء ليغلي، إيقاف الحرارة.
4 وعاء التفافية، وأضيف مسحوق الحليب منخفض المصفى السماح لتبرد قليلا، أثارت بشكل موحد.
5 بيضات، فصل في صفار البيض والبيض. الخليط تبريد الحليب ليشعر درجة الحرارة، إضافة صفار البيض، والخليط ضجة، والوقوف الأيسر.
6 السكر ومزيج دقيق الذرة، والبروتين متعددة الإضافات، بروتين بالمرور إلى مرنغ ثابتة.
7 يؤخذ 1/3 مرنغ الخليط ضجة تمت إضافة صفار البيض.
منقع قبل الخطوة 8 البروتينات تفرغ كريم الخليط، ويخلط مع تقييد بطريقة الخليط تخلط جيدا. سخن الفرن إلى 180 درجة.
9180 درجة، خبز لمدة 10 دقائق، تتحول 160 درجة 8 دقائق لخبز السطح إلى اللون الذهبي العميق، خبز كعكة إلى رف التبريد، والجوانب الأربعة من الورق المسيل للدموع يتأهل، تبريد احتياطي.
10 كعكة القهوة صلصة كريم يمسح بالتساوي ورقة، المتداول كعكة لمساعدة مع ورقة يتأهل.
المبردة 11 كعكة توالت 30 دقيقة أو بين عشية وضحاها، وشريحة وتخدم. أنا عادة لفة ليلة جيدة قبل التبريد، ثم شريحة على الفطور في صباح اليوم التالي.
12 أنا عادة لفة ليلة جيدة قبل التبريد، ثم شريحة على الفطور في صباح اليوم التالي.
