"تعطي في بعض الأحيان قليلا مفاجأة للأطفال ~ الحلويات، وهلام والكراميل موس مزيج النكهة اليقطين شكل خنزير، عادل طعم جيدة - جيدة جدا وبسيطة جدا لجعل يأتي على الطفل للمحترفين، لا تفوت هذا وجميلة الحلوى واحد " المكونات
- الماء البارد 120G
- سكر 30G
- اليقطين 180G
- أوراق الجيلاتين 7.5G
إكسسوارات
- هلام 5G
- كريم الجلد 80G
- كريم كراميل 65G و
- حلو طعم
- آخر الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 أول من جعل كريم الكراميل: إعداد كمية السكر الخارجي من 45G، وعلى ضوء 45G كريم، 20g من الماء في درجة حرارة الغرفة. وجنبا إلى جنب الماء والسكر في وعاء، وفتح حريق صغير يخمر. -
2 عندما يغلي لون السكر الكرمل، عندما يبدأ الدخان سكب بسرعة إلى كريم الجلد، تتحول فورا قبالة الحرارة، والحفاظ على اثارة حتى وهما مختلطة تماما. -
3 ما هو كريم الكراميل، والوقوف التبريد. -
4 التالي اليقطين هلام. اليقطين على البخار مقدما، في وعاء خلط والسكر إضافة والماء البارد، يحرك في اليقطين الحل. -
5 بالماء البارد حتى أوراق الجيلاتين لينة. -
و6 ورقة ثم تقلص الجيلاتين الماء في الماء الساخن وذابت في السائل. -
تم صب 7 اليقطين Rujiliding حل، وإثارة، وتخدم اليقطين هلام. -
8 موس جاهزة، تصب في 1/3 كوب اليقطين هلام، وضعت في الفريزر لمدة 10 دقائق لترسيخ. -
9 موس كان: ذوبان الأفلام الجيلاتين بنفس الطريقة، والمقلوب Rujiliding خليط كريم كراميل، وإثارة. -
7-10 فاز كريم الجلد مع خلاط كهربائي التوزيع، حالة تدفق طفيف. -
تم صب كريم إلى 11 إرسالها حسن كريم الكراميل الفاتح، وتخلط جيدا، وخدمة السائل موس الكرمل. -
12 أخذ موس، تم صب موس الكرمل في الكأس إلى 2/3، وهو نفس الثلاجة لمدة 10 دقيقة. -
13 ثم قم بإزالة كوب موس المجمدة، صب ما تبقى من اليقطين على أكمل وجه، ومرة أخرى تجميد حتى مجموعة. -
بعد 14 إزالة والأنف خنزير نحت مع قطع الجبن (أو رقائق الشوكولاته البيضاء). -
15 رقائق الشوكولاته لعيون جعل الخنزير، رسم الخياشيم مع خنزير صلصة الشوكولاته. -
16 الخنازير آذان مع الجلد الخوخ منحوتة. -
17 الاختيار النهائي من أحمر جزء الخوخ الجلد، منحوتة اثنين دوائر صغيرة تفعل الخنازير الوجه. ثم تعادل مع فم خنزير صلصة الشوكولاته.
نصائح المغلي كريم الكراميل يجب استخدام كريم الجلد الطبيعي أو كريم الجلد ساخنة مباشرة، إذا كان كريم المبردة، عندما سكب في ترسيخ السريع جعل السكر الصلبة، ودفقة بسهولة خارج. لتمرير الوقت بعد الجلد كريم لا تحتاج إلى إضافة السكر، والخلط الكراميل وكريم الحلو بالفعل.
