مكونات

 

طحين

 

300 غرام

 

ماء

 

185 جم

 

خميرة

 

3 غ

 

 إكسسوارات 10 جم سكر بني 30 مل دقيق 20 جم سمسم أسود

 ممارسة السكر البني وكعكة السمسم الأسود 1 يضاف الماء والخميرة والعجين إلى الدقيق ويتخمر إلى ضعف الحجم. إزالة وتنفيس.

2 أضف كمية مناسبة من السمسم الأسود المطبوخ.

3 يعجن جيدا. استيقظ لمدة عشر دقائق.

4 أثناء الاستيقاظ ، قم بإعداد معجنات نفث السكر البني. اخلط القليل من السكر البني والزيت والدقيق في الملحقات.

5 افرد العجين المخمر.

6 يرش نفخة السكر البني بالتساوي.

7 نشمر.

8 قم من جديد.

9 لف بلطف في دائرة.

10 تغطية بغلاف بلاستيكي ، ودليل على درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

11 ضع الخبز المستيقظ في الفطيرة واطهيه.

12 افتح الغطاء واترك الحرارة.

13 أخرجي الكيك ودعيه يبرد قليلاً.

14 قطع إلى قطع صغيرة.