"الساقي ما، وتستخدم لتكون حلوة قليلا نقطة المانشو، عهد اسرة تشينغ هي واحدة من التلال الثلاث خارج الجمارك تضحية طقوس وبعد المانشو دخول العاصمة بكين، تطورت الساقي ما في نمط بكين بكين الشهيرة أيضا في بكين ثمانية المطبخ لا غنى عنه في النص المكتوب في بكين الماضي وقد كتب أحد مواسم الكعك، وأيضا باسم "Shaqima" أو "ساي ليما"، وهلم جرا. الساقي ما هذه الحلوى اللون البيج ، لينة هش الذوق، حلوة ولذيذة، مع الخصائص نكهة غنية. الساقي ما كعائلة يبسط إنتاج وسائل الإنتاج هي في غاية البساطة، والدقيق بشكل رئيسي، والبيض، والسكر كمادة خام في إنتاج إذا كنت تريد حفظ كمية من البيض، إضافة القليل من الماء والخبز مسحوق يمكن أيضا الوصول إليها من دور الشعر ولكن تناول الطعام نكهة البيض لتكون أخف وزنا بشكل عام، أو مع البيض كله هو أفضل. في إنتاج هذه العائلة من المكونات حلوى، 500 غرام من دقيق القمح، 5 بيضات، و 400 غراما من السكر، 100 غرام المالتوز، 50 غراما من العسل، 40 غراما الأخضر أسمائهم، 100 الزبيب ز، المعكرونة المجففة أو نشا الذرة، الطبخ كمية النفط . عند إنشاء تنقسم إلى عدة خطوات، المصنعة من قبل الجنين : البيض المخفوق والدقيق وغيرها من المواد الخام مزيج، فرك لينة، وإطلاق سراح القليل من النشا، وإلى العجين، ورقة لفة، مقطعة إلى الشعرية؛ المقلية: ل الشعرية في مقلاة ساخنة حتى رقيق خيوط دائرية تماما الأخضر، عندما الحليب أصفر موحد، أي إزالة وتوضع جانبا؛ السكر: السكر أو السكر المعاناة وعاء مع الماء، وبعد حوالي خمس دقائق من الغليان الكرمل السكر ، وجود لزوجة معينة ويمكن بعد ذلك يغلي؛ صب: بعد شراب Aohao، يتم نقل وعاء السكر بعيدا عن الفرن، والفراغات شبه الانتهاء المقلية في وعاء، وتخلط جيدا، ثم صب أسفل اللوحة ويرش الزبيب الأخضر أسمائهم، سكين الضغط، إلى السندات مع بعضها البعض، والانتظار تبرد، مقطعة إلى قطع صغيرة يمكن أن تكون مربعة. وفيما يلي طرق محددة لجعل الأسرة هذا الطريق الساقي ما؛ و" المكونات
- دقيق القمح 200 غرام
- بيض 3
- بودرة الوجه كمية مناسبة
إكسسوارات
- الأحمر والزبيب الأبيض 50 غراما
- الأخضر أسمائهم 20 غراما
عبء
- سكر 150 غرام
- الملتوز سكر الشعير 50 غراما
- زيت الطهي كمية مناسبة
- حلو طعم
- قلا الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 البيض فاز في الدقيق إلى العجين. -
2 العجين ومنشفة مبللة جيدة تغطي تانغ 15 دقيقة. -
3 إزالة العجين بعد تانغ جيدة، وتقطيع لفة مجلس العجن مع افتتاح شوبك. -
4 لفة العجين داخل كبير 3 مم. -
ورقة سطح 5 و قطع السكين إلى 8 سم العجين ورقة. -
6 بعد فترة جيدة رش الجافة القطع تصل المكدس. -
7 سكين جيدة التراص قطع ورقة السطح إلى شرائح رقيقة. -
8 بعد قطع جيدة فوق صافي انتشار خارج تهز الدقيق الجافة. -
9 عموم حرق خمسة في الحرارة جيدة المعكرونة تقسيم تشتت باليد تنتشر في عموم. -
10 لا تقلى الكثير من الوقت لمنع الخلط. -
11 تقلى توسعت بشكل كامل الشعرية ثم إزالة النفط العائمة على أهبة الاستعداد، علما بأن هذا الإجراء للسيطرة على درجة حرارة الزيت لا تقلى اللون. -
12 وعاء آخر حقن القليل من الماء، وسكب الماء إلى السكر. -
تم صب 13 السكر ذاب في فقاعة كبيرة لمزج الرسم المالتوز. -
14 مع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية السكر مغرفة من السقوط الحر في خيوط السوائل. -
بعد 15 قبالة الحرارة إلى المعكرونة المقلية تحولت مختلطة بشكل موحد. -
16 ثم الشعرية منقع شراب المقلوب تقطيع المجلس، أن يرش بشكل موحد الساخن الأخضر أسمائهم والزبيب. -
بعد 17 زرع العناصر الجيدة بسكين وضربات باليد مع الشعرية تنظيمها في مستطيل أو مربع. -
18 وبعد قليل من الصور النمطية الجافة إلى قطع صغيرة الساقي ما سوف يقوم بعمل جيد، القيام بعمل خير الساقي ما وضعت على الخيزران الجاف الستار غطاء شفاف يمكن وضعها في أكياس جديدة حفظ أو الضيافة أو الشاي عند القرص كود طاولة الطعام يمكن أن يكون.
نصائح خصائص الساقي ما، يانع والناعمة الملمس، اللون الذهبي، والحلو ولكن ليس دهني، ومدخل، ونكهة عطرة. نصائح. 1، لا تقلى درجة حرارة الزيت للسيطرة على اللون والأصفر الخفيف وينبغي الحفاظ المناسب، وبالتالي تنتج الساقي ما أكثر جمالا. 2، والتي يمكن أيضا وضع بعض بذور البطيخ ناضجة، وبذور السمسم، مثل الحرير والذهب كعكة هو أكثر لذيذ، اللون أكثر جمالا. 3 والسكر المقلية يجب ألا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مسبك، على وشك أن يتم سكب بسرعة نحى تحريك المالتوز إلى المالتوز لن يتم وضع، وضع المالتوز سكر لا يمكن ان تلعب رسم والساقي ما لا تفعل على المدى القصير سوف تجف دور، ومن ثم إيقاف الحرارة Aohao إضافة أن شراب العسل قليلا يكون أفضل، ويمكن الساقي ما يكون وقتا طويلا لا تجف والصعب، كما كان للعائلة لا المالتوز تماما مع العسل بدلا من ذلك. 4، مثل مثل طعم osmanthus الحلوة المعطرة، ولكن أيضا لإيقاف الحرارة بعد وضع Aohao شراب حلوى ملعقة صغيرة صغيرة الحلوة المعطرة أوسمانثوس صلصة علبة نكهة. 5، الشعرية منقع شراب عندما تريد أن تفقد بعض من لوحة التقطيع البلاستيكية، وكذلك، وليس لالساقي ما الملحة حقيقية جدا، والذوق من الصعب جدا أو سيئة. تشاو شاو التقليدية بكين طعم هذا القليل بقعة كبيرة "الساقي ما" للقيام بهذا العمل، للأصدقاء كمرجع!
