اغسل اللوفة وأزل الرأس والذيل وقشر.
المفروم بطريقة الفرن.
ضع جوهر القرع في الوعاء ، وأضف ملعقتين صغيرتين من الملح ، وقماش القماش (لهجة وشى) ؛ الوقوف لمدة ربع ساعة ، يمكنك أن ترى أن المياه من جوهر اللوفه قد تدفقت ، وفقدان الوزن قد اكتمل ؛ (هذه الخطوة هي منع اللوف المقلية من التحول إلى اللون الأسود ، لذلك يتم تمليحها)
يُغسل اللوف المخلل بالماء النظيف ويُصفى ويُقطع الثوم والبصل الأخضر.
وعاء ساخن ، انتظر حتى يتحلل الماء في القدر ؛ نسكب الزيت ونضع الثوم والبصل والقرع. اقلب وأضف القليل من الماء (اللوف نفسه يحتوي على المزيد من الماء) ؛ طعم ، يمكنك وضع القليل من الملح أم لا ، التقليب والحرق لمدة ثلاث أو خمس دقائق ؛ اطفئ النار مستخلص اللوف لذيذ من المقلاة
