1. قطع الباذنجان إلى شرائح طويلة.

2. ضعي الزيت في المقلاة ، قلبي الباذنجان حتى يصبح طريًا ، ثم ضعيه في طبق.

3. ضعي المزيد من الزيت في المقلاة واقلي الفطر enoki.

4. ضع الفطر إنوكي في وعاء ، أضف الكراث ، الزنجبيل والثوم ، الفلفل المفروم ، الزيتون ، تمب ، صلصة الصويا ، السكر ، خلاصة الدجاج والملح وامزج جيدا.

5. يقلب جيدا.

6. صب على الباذنجان.

7. البخار في وعاء ويغلي ، أطفئ النار بعد 5 دقائق.

8. يرش الكزبرة بعد مغادرة القدر.