المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

150 غرام

 

زبدة

 

60 غراما

 

حبيبات السكر الأبيض

 

15 غراما

 

شيميزو

 

45 مل

 

 سواغ الجوز البني السكر 200 غ من الزبدة 100 غ 30 غ ماء 15 مل 30 مل البيض

 نهج فطيرة البقان المكون الرئيسي في الطحين والزبدة والسكر في وعاء، دلك الحبيبية

2 في الماء، لتشكيل العجين. الغلاف وبردت 1 ساعة

3 تجريد من خشب الجوز، وكسر من القطع

4 في الفرن، 180 ، 8 دقائق

5 إزالة العجين، يلف داخل فطيرة

6 في القالب، مع فتحات شوكة، في الفرن، 180 ، 20 دقيقة

7 الأواني مع زبدة الحليب ملاحق والسكر البني والماء، ودرجة حرارة منخفضة، واثارة حتى يذوب تماما

8 في البيض، وإثارة

9 سكب الجوز، وإثارة

واتهم 10 الجوز فطيرة ملء الأدمة، في الفرن، 170 ، 35 دقيقة

بعد 11 السماح لتبرد، وقطع إربا