المكونات

 

ماء

 

270G

 

بيض

 

2

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

430G

 

 سواغ 20G الزبدة 20G إكسيليتول 5G الملح الجيل الثالث 3G الخميرة

 برغر الخبز العجين الممارسة السليمة بعد انتظار التخمير.

وضعت جميع المواد في 2 العجن صانع الخبز، وينقسم العجين المخمر جيدا إلى ثمانية.

يوضع 3 في درج الورق، سمح للوقوف على استعداد لإرسال اثنين.

4 في الفرن، والماء إضافة عاء التالية، زيادة الرطوبة، وحالة جدولة نقله إلى التخمير.

معلومات دقيقة 540 على ثاني تخدم الخبز.

6 الفراغات الخبز المستديرة إزالتها.

البيض 7 فرشاة

8 رش القليل من سطح السمسم الأسود.

9 سخن الفرن لمدة 10 دقيقة، وتخبز لمدة 25 دقيقة. فرن خبز العادي 15-18 دقيقة.

FIG 10 انتهى