"غالبًا ما تؤكل رؤوس أسماكنا بهذه الطريقة ، والممارسات والأذواق المفضلة للعائلة. لا أعلم ما يمكنني الاتصال به ، على أي حال ، عندما آكل ، يكون الحساء قليلًا جدًا ، ويسمى" رأس أسماك التوفو الجاف " إن الأمر ليس كذلك. وغالبًا ما يتم تناوله في قدر صغير ويتم طهيه ، ما يسمى ب "رأس سمك التوفو الصغير" ، مهلا ، أيًا كان اسمه ، إنه لذيذ! " مكونات
اكسسوارات
المكونات
- ملح المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
- شرائح الزنجبيل المبلغ الصحيح
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- الفلفل الحار المجفف المبلغ الصحيح
- فص ثوم المبلغ الصحيح
- خل أبيض المبلغ الصحيح
- خلاصة الدجاج المبلغ الصحيح
- حار قليلا المذاق
- حرق براعة
- عشرون دقيقة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 رأس مبروك كبير الرأس مقسمة إلى جانبين ، تغسل وتوضع جانبا -
2 قشّر فصوص الثوم بأكملها ، وقطع الزنجبيل إلى قطع كبيرة ، وفرم الفلفل الحار المجفف (بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون التوابل ، لا تضعها). -
3 قطع التوفو الرقيق مقطعة إلى قطع صغيرة ، كما هو موضح -
4 النرد والتوفو في الماء المغلي. -
5 بعد أن يسخن الزيت في القدر ، ضعي رأس السمك في القلي ، اقليه جانب رأس السمك أولاً -
6. قلى جانب عظم السمك: أثناء عملية القلي ، من الأفضل أن تقلل من السمك ، وكلما زادت دورة السمك ، زادت الرائحة الكريهة ، بحيث لا تحتاج إلى قلبها مرة أخرى بعد القلي. -
7 بعد قلي الجانبين ، لا يزال هناك زيت في القدر ، ويتم تقطيع فصوص الثوم والزنجبيل المقطعة إلى الفلفل في الزيت لقلي الرائحة -
8 ثم أضف الماء البارد ، وفي نفس الوقت ضع ملعقة صغيرة من نبيذ الطهي وصلصة الصويا ، وملعقة من الخل الأبيض (يجب ألا يمر الماء رأس السمك) ، أضف الكثير من الملح -
9 غطي الوعاء واطهيه لمدة 15 دقيقة (بهذه الطريقة تريد طعم رأس السمك وثوم الزنجبيل) -
افتح الغطاء بعد حوالي 15 دقيقة الساعة 10 ، وهو بالفعل معطر جدًا. الآن أضف التوفو واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى ، لأن الحساء مطهي الآن ، وسوف يشم التوفو السمك على الفور -
11 أخيرًا ، استخدم مقلاة أذن صغيرة لتثبيتها. للحصول على صورة جيدة ، أستخدم قدرًا صغيرًا من الأرز لحمل البطانة الداخلية. الآن يمكنني تناوله أو الاستمرار في تسخينه. رش طبقة من البصل وتناول الطعام أثناء الحديث.
