مكونات

 

لحم الخاصرة

 

500 جرام

 

البطاطس

 

1

 

الملفوف الصيني

 

500 جرام

 

 إكسسوارات الفلفل الحار المجفف ، الملح ، الصلصة الصفراء ، شرائح الزنجبيل ، الفلفل ، الفلفل الكبير ، البصل الأخضر ، البصل الأخضر

 كيفية طهي صلصة الخاصرة مع الصلصة الحارة 1 تحضير جميع المكونات.

2 لحم بقري بريسكيت من خلال الماء البارد لمدة نصف ساعة على الأقل ، أضف الملح والخمور.

3 ضع الزيت في المقلاة وصب الفلفل والفلفل في المقلاة بينما كانت درجة الحرارة منخفضة.

4 أضيفي الصلصة الصفراء ، قلبيها بشكل متكرر حتى تفوح رائحتها. اسكب لحم الخاصرة (امشِ أكثر من نصف ساعة في ماء بارد مقدمًا) واقليها بشكل متكرر حتى يبدأ لون اللحم في التحول إلى اللون الوردي.

5 أضف الماء المغلي ، لم يكن لديك لحم البقر.

6 ننقل إلى قدر الضغط ونضيف إليه النبيذ الأبيض والبصل الأخضر وشرائح الزنجبيل. إغلاق الغطاء. سخن الضغط ، غطي الصمام ، حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة ، وتغيير إلى حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة.

7 أطفئ النار وقلل الضغط لفتح الغطاء لفصل المرق واللحم. ضع الملح والسكر في الحساء حسب الذوق. تضاف البطاطس والملفوف وتطهى حتى تصبح طرية.

8 نسكب اللحم في المرق المتبّل ونقليه ونقلبه من المقلاة.

9 اسكبي فوق الطبق للتو. يرش الكزبرة.