المكونات

 

طحين كعكة

 

200G

 

اليقطين

 

120G

 

سكر

 

20G

 

الحليب المكثف

 

10G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

خميرة

 

2.5G

 

زيت زيتون

 

8G

 

 كمية من الملحقات الخل الأبيض

 تم سكب اليقطين نهج دوامة إلى 1 رونغ اليقطين المحمصة الحمراء والسكر إضافة والحليب المجفف، وانخفاض صب تمت إضافة الطحين والخميرة والملح، وبدء خلاط مع التحريك إلى مجموعات، تم إضافة الزيت والخل، أثار لعجين أملس ترك قم بإزالة محمصة برميل، مع تغطية ورقة من البلاستيك، وضعت في درجة حرارة الغرفة الأولى التخمير.

2 بعد حوالي 1.5-2 ساعات، العجين إلى الأصلي 2-2.5 أضعاف النسبة، والعجين الأنسجة العسل، تخمير اكتمال؛ (وخاصة وفقا لالعجين أو لأيهما 2-2.5 مرات)

إزالة العجين 3 غادر على نحو سلس إعادة عجن العجين، ويتم تقسيم العجين إلى 6 أجزاء، والراحة مدورة لمدة 15 دقيقة.

4 وفرك إلى شرائح.

5 حول طوى قالب حلزوني، كانت مخبأة في الكفة.

6 وضعت على باخرة، وعاء لوضع حد أقصى العازلة (درجة حرارة الغرفة العلبة)؛ عند اكتمال التدقيق، وتوسع سطح المادة الخام إلى 1.5 أضعاف كبيرة، ولها خفيف جدا على الشعور يدها، التدقيق اكتمال.

7 وعاء من الماء البارد، والنار ليغلي، وتتحول إلى حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، وإيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة ثم لمدة 3 دقائق، يمكنك عموم. الساخن لاخراج بارد قليلا وخدمتها.