مكونات

 

الأرز الدبق

 

1000 غرام

 

انجيل سويت واين

 

8 جم

 

 المواد المساعدة

 ممارسة نبيذ الأرز الحلو محلي الصنع 1 يتم غسل الأرز المستدير اللزج ونقعه لمدة سبع أو ثماني ساعات ، إلى الحد الذي ينكسر فيه بأظافر ، وينقعه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات في الصيف

2 ضعي الشاش في الباخرة ، اسكب الأرز اللزج في الغطاء بالشاش ، لا تضغط بقوة ، البخار على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز الدبق بالكامل بدون قرص

3 قم بإعداد وعاء صغير من اللون الأبيض البارد

4 على الأرز الدبق على البخار ، قم برشه بالتساوي باللون الأبيض البارد لجعله منقوعًا ، استخدم عيدان الأكل لنشر حبوب الأرز ، وارفع الشاش لتصريف الماء

5 نسكب الأرز في وعاء نظيف خالٍ من الماء والزيت ، وننثره بأعواد الأكل ، وإذا التصق معًا ، ستحتاج إلى إضافة القليل من اللون الأبيض الفاتح لفتح الأرز حتى تصبح الحبوب نظيفة. .

6 يتم تبريد الأرز الدبق حتى 30 درجة ، ولا يمكنك الشعور به ساخنًا باليد.

7 اسكب الأرز اللزج المقلوب في صندوق حفظ طازج خال من الماء والزيت ، وضغطه قليلاً ، ورتب حفرة صغيرة يدويًا لمراقبة النبيذ ، ورش القليل من كوجي النبيذ على السطح

8 غطي بغلاف بلاستيكي ، وغطيه ، ولفه ببطانية وضعه بجوار السخان لمدة 3-4 أيام ، يوم واحد تقريبًا في الصيف

9 عندما فتحته في ثلاثة أيام ، رأيت الكثير من النبيذ ، وكانت حبوب الأرز تطفو عليه. يوم.

10 بعد تخمير نبيذ الأرز المخمر ، أضف بعض الماء لغليه وتبريده ، وضعه في زجاجة جافة وخالية من الزيت ، وأغلقه واحتفظ به مبردًا في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل. نبيذ الأرز محلي الصنع لذيذ حقًا وأكثر لذيذًا ونظيفًا من السوبر ماركت