"المكونات الرئيسية للكاري هي مسحوق الكركم ، فلفل سيتشوان ، يانسون نجمي ، فلفل ، قرفة ، قرنفل وبذور الكزبرة ، والتي تحتوي على توابل حارة ، والتي يمكن أن تعزز إفراز اللعاب وعصير المعدة ، وزيادة حركة الجهاز الهضمي وزيادة الشهية. يمكن للكاري تعزيز الدورة الدموية وتحقيق الغرض من التعرق أشارت جمعية أبحاث السرطان الأمريكية إلى أن الكركمين الموجود في الكاري له وظيفة تنشيط خلايا الكبد وتثبيط الخلايا السرطانية. يحتوي الكاري أيضًا على تأثير المساعدة على التئام الجروح ومنع مرض الزهايمر الكاري يمكن أن يحسن الإمساك ويفيد صحة الأمعاء " مكونات
اكسسوارات
- البطاطس 200 جرام
- جزر 200 جرام
المكونات
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- ثوم المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- حليب المبلغ الصحيح
- فلفل اسود المبلغ الصحيح
- حار قليلا المذاق
- حرق براعة
- عشرون دقيقة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 إعداد المواد ، واختيار صدر الدجاج ، وقشر البطاطس ، وغسل وتحضير جميع المواد -
2 حبة بطاطس صغيرة -
3 قطع الدجاج إلى قطع صغيرة واتبع القوام ، الدجاج طري جدا ومقطع بالتساوي. -
4 نبيذ طبخ دجاج ، صلصة صويا ، مسحوق خام ، زنجبيل مفروم ، بصل أخضر ونقع لمدة نصف ساعة -
5 جزر مقطعة بالتساوي إلى قطع صغيرة ، بصل أخضر مفروم ، زنجبيل وثوم وتوضع جانباً -
6 اسكب مسحوق الكاري في الوعاء وأضف الحليب إلى المعجون واتركه جانبًا -
7 وزني الزنجبيل والثوم في مقلاة الزيت الساخن ، مقلي ، أستخدم مقلاة غير لاصقة غير لاصقة -
8 اسكب البطاطس وانقع البطاطس في الماء بعد تقطيعها وإلا سيغير لونها -
9 بطاطس مقلية حتى تظهر قطعتين ذهبية اللون قليلاً ، صب قطع الدجاج ، تقلى حتى يتغير لون قطع الدجاج -
10 يسكب الجزر ويقلب لبعض الوقت -
11 نسكب معجون حليب الكاري ونخلط جيداً -
أضيفي وعاءً آخر من الماء والغطاء ، وبعد غلي النار أزيلي الغطاء واطهيه على نار صغيرة وأضيفي الملح بعد إزالة الغطاء. -
13 عندما يغلي الماء بسرعة ، أضيفي مسحوق الفلفل الأسود ، ابدئي المقلاة وضعيها على الطبق ، ورشي البصل الأخضر في النهاية
نصائح
1. عند قطع الدجاج ، يجب أن تقطع على طول الملمس ، فمن الأفضل اختيار صدر الدجاج 2. مسحوق الكاري مصنوع من الحليب وسوف يكون له رائحة حليبي خفيفة 3. استخدم حرارة منخفضة عند الطهي ، حتى يصبح اللحم طرياً
