"سلطعون اللحم الصغير و Lao Gan Ma هما تطابقان مثاليان ولذيذان للغاية." مكونات
- سلطعون لحم صغير 500 جرام
- ثوم 1 رأس
- الفلفل الحار المجفف 6
- العرابة القديمة 2 بولة آيس كريم
مستلزمات
- زيت نباتي 10 يوان
- ملح 2 جرام
- زنجبيل 3 قطع
- نشاء 20 جرام
- نبيذ أبيض 10 جرام
- صلصة الصويا 1 مغرفة
- حار متوسط المذاق
- يقلى حرفة
- عشرون دقيقة استهلاك الوقت
- المتقدمة صعوبة
-
1 متوهجة حمراء. -
2 المكونات جاهزة. -
3 قطع السلطعون. -
4 اذهب إلى الخدين. -
5 قطع إلى قطعتين حتى يسهل القلي. -
6 قم بكسر مخالب السلطعون بسكين وحاول إبقائها سليمة. -
7 أضف كمية مناسبة من النبيذ الأبيض للمخلل لإزالة مريب. -
8 قطع سطح صغير من السلطعون العصي مع النشا. -
9 زنجبيل ، ثوم مفروم. -
10 أضيفي ملعقتين كبيرتين من Lao Gan Ma ، أضيفي زيت السمسم ، واخلطيهم جيدًا وانقعيهم لمدة ساعة. زيادة أو تقليل كمية Lao Ganma وفقًا لكمية السلطعون. -
11- ضعي حبات الثوم في الزيت النباتي وقليها. -
12- ضعي السلطعونات الصغيرة واقليها على نار عالية ، لا تتعجل في خلطها ، اقلبها بعد أن يتغير لون السرطانات الصغيرة ، وإلا سيتكسر اللحم ويلتصق. -
13 يتم وضع السرطانات الصغيرة المقلية جانبًا ، ويضاف الفلفل الحار المجفف إلى القلي حتى تفوح رائحته. -
14 صب معجون الثوم Lao Gan Ma. -
15 يخلط جيدا ويضاف الملح حسب الذوق. -
16 ضعي صلصة الصويا الخفيفة. -
17 يرش بالبصل الأخضر المفروم. -
18 تعال واحصل على زجاجة من البيرة واستمتع بها ببطء.
نصائح
1. يتم تكسير مخالب السلطعون وسرطان البحر الصغيرة بسكين حتى تكون لذيذة. 2. تلتصق السرطانات الصغيرة بالنشا لمنع تبخر الماء والحفاظ على الطعم. 3. يقلب الثوم والزنجبيل المفروم واللوجانما وزيت السمسم ويتبل لمدة ساعة. 4. العرابة القديمة لديها الملح ، يرجى الانتباه إلى الملح أثناء عملية الطهي
