المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

 الجيل الثالث 3G الاكسسوارات خميرة اللبن 2 بيضة 140G السكر الناعم 28G والملح 2G

 عجين الخبز القديمة الطراز التجارب الحرة 1 الخميرة إلى إثارة الحليب الدافئ لتذوب في الداخل.

2 أولا كسر بيضة.

3 البيض في الحليب وتخلط جيدا في الخميرة.

اثارة 4.

5 الطحين والسكر والملح في معا مختلطة بشكل موحد. (I استخدام مقلاة غير لاصقة، وعلى استعداد لاتخاذ مشوي، لن تغيرت الحاوية، حفظ المتاعب)

6 مزيج البيض جيدا والحليب والخميرة السائلة في كيس الدقيق ببطء وتخلط جيدا.

7 وفي العجين، غطاء، تثبيتهم لمدة 40 دقيقة.

8 التدقيق هو جيد جدا، لينة جدا.

9 ثم يخلط مع قليل من الحركة، (كما في الخطوة سريرك، مطوية صعودا وهبوطا مرتين.) تغطية والثلاجة في ليلة وضحاها الثلاجة.

10 يؤخذ في الصباح، وبعد ذلك كومة من اثنين، ودرجة حرارة الغرفة التخمير لمدة ساعة واحدة.

آخر 11 البيض ومزيج إلى خليط البيض.

12 سطح العجين المغلفة مع البيض.

13 في الفرن، الوسط، وأسفل النار، 180 درجة، 22 دقيقة

حسنا 14، عطرة وناعمة.