بعد خلط جميع المواد في كتلة ، اعجن العجين الناعم باليد أو آلة الطهي

ثم قسمها إلى عجين 160 جم ، 80 جم و 90 جم

أضف اللون الوردي إلى 160 جم من العجين ، وأضف اللون الأحمر إلى 80 جرامًا من العجين (الكمية في الصورة غير صحيحة ، طالما أنك تعرف أنها تعجن في ثلاثة ألوان) ، اعجنها بالتساوي ، غلفها بغلاف بلاستيكي وتخمير إلى مرتين ، درجة حرارة الغرفة 25 درجة حوالي ساعة. ثم أخرج العجين ، ورش مسحوقًا كبيرًا على كونترتوب ، واستنفد العجين بقوة وعجنه ناعمًا ومستديرًا مرة أخرى! (تأكد من نشر المسحوق والعادم ، سيتم كتابة السبب في النصائح)

ثم قسم العجين الوردي إلى 4 قطع من 38 جم (وجه) و 4 قطع من عجين 2 جم (أنف) ينقسم العجين الأحمر إلى 420 جرام (قبعة) عجين صغير للاستخدام في المستقبل الأبيض أكثر تعقيدًا: مقسم إلى 415 جم (لحية) ، 45 جم (قبعة بيضاء الحافة) ، 42.5 جم (قبعة كرة بيضاء) عجين صغير

رش مسحوق اليد مرة أخرى ، ثم تحدث عن 38 جرام من عجين الوجه ، ودلك ودائري ، وتسطح لجعل الوجه ، وعجن 20 جرام من قبعة العجين لتشكيل مثلث ، والجزء السفلي من المثلث مبلل قليلاً بعجين الوجه ، وفرك 5 جرام من عجينة الحافة البيضاء وتدحرج ، التماس الذي يلف القبعة والوجه

تأكد من وجود دقيق على الطاولة دائمًا لمنع الالتصاق ، ثم قم بتدوير عجينة الكرة البيضاء ذات القبعة 2.5 جرام ، مغموسة قليلاً في الماء ، والتزم بقمة القبعة. ثم تحدث عن 15 جرام من عجينة اللحية ، وعجنها وتسويتها ، ثم دحرجها إلى ورقة عجينة نصف دائرية ، سمكها 0.3-0.4 مم تقريبًا ، مبللة قليلاً بالماء ، ولفها تحت الوجه واصنع لحية. وأخيرًا ، تم تعجن 2 جرام من عجين الأنف وتقريبه وترطيبه قليلاً ولصقه في منتصف الوجه لعمل أنف كبير. انتهيت من النمذجة

ثم أغلق الغطاء والتخمر حتى ينمو قليلاً ، حوالي 20-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بعد غلي الماء ، قم بالتحول إلى حرارة متوسطة ، قم بالبخار لمدة 10 دقائق ، أطفئ الحرارة ، مملة لمدة 3 دقائق ، وافتح الغطاء!

يمكنك أيضًا حفظ العجين الوردي وصنع كعكة قبعة عيد الميلاد بسيطة

ثم رسم العيون والحاجبين إلى سانتا لطيف ، وسانتا سيكون في المنزل! بعد التبخير ، يجب أن تكون الكعك ناعمة وحلوة وناعمة ومطاطية. إذا كانت شديدة الصلابة أو محفورة ، فيجب أن تكون هناك مشكلة في عملية التخمير ، راجع النصائح