1. يغسل ويصفى أوراق البرسيم ويقتحم البيض.

2. ثم يخلط بالملح والفلفل الأسود. اخلط الملح قدر الإمكان لتجنب الذوق المالح غير المتساوي ؛

3. أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة ، وزعي خليط البرسيم بالتساوي في المقلاة ، واقلي جانبًا واحدًا حتى يتشكل ، ثم اطويه ببطء إلى نصفين ، ثم اطويه إلى نصفين واطهيه. عند القلي ، قم بالطهي على جانب واحد ثم اقلبه مرة أخرى ، ولا تسخن النار لتجنب القلي.

4. ثم أخرج العجة ، وقم بتقليم الشكل وقصه.