1. تمزيق براعم الخيزران الربيعية وتوضع جانبا.

2. قطعي صدر الدجاج على طول الحبوب واتركيها جانباً.

3. قم أولاً بتحجيم الدجاج المبشور ؛ رش القليل من الملح والفلفل في الدجاج المبشور ، ثم أضف بضع قطرات من نبيذ أرز شاوشينغ واخلط جيداً.

4. بعد الإمساك ، أضف القليل من النشا الجاف والماء وامسك به بشكل متكرر بلطف حتى يتم امتصاص الرطوبة في الدجاج المبشور.

5. قم بغلي الماء في المقلاة ، ثم ضع براعم الخيزران المقطعة واسلقها لمدة دقيقة واحدة ، ثم صب المكونات واسلقها لمدة ثلاث ثوان لإزالتها.

6. ضعي وعاء الطهي للتحكم في المياه النظيفة.

7. صب بعض الماء البارد في الماء المغلي ، ودرجة حرارة الماء حوالي 80 درجة مئوية ، ثم صب سلك الدجاج وقلب برفق باستخدام عيدان تناول الطعام.

8. بعد تشتيت قطع الدجاج ، يتم غلي الماء مرة أخرى ، ويمكن إزالة قطع الدجاج بعد تغير اللون.

9. اسكبي شرائح الدجاج المطبوخة في وعاء الطهي معًا ، ورشي القليل من مسحوق الدجاج واخلطيها جيدًا.

10. يرش القليل من الملح والفلفل وزيت السمسم في الحوض ويخلط جيدا.

11. اخلطي مكونات الدجاج المقطوع و براعم البامبو معًا ، يمكنك ترميز الطبق ، و "براعم الدجاج المقطعة و براعم البامبو" بسيطة وجديدة ولذيذة جاهزة.