الماء المغلي، تحت الزلابية
أن يكون الماء ليغلي، إضافة وعاء صغير من الماء البارد
بعد إضافة الماء فائق التبريد
في انتظار أن يغلي مرة أخرى، جنبا إلى جنب مع وعاء صغير من الماء البارد
كرر الخطوات من إضافة الماء البارد ما مجموعه ثلاث مرات، ثم يغلي وهكذا يمكنك أن تأكل السمك
هذه السيطرة هي بسيطة جدا وسهلة لقياس الزمن، طبخ فطائر لن كسر الجلد، والأوتار، لذيذ
