"عنبية حزمة صلصة" في العجين
- طحين الخبز الجديدة Liangri 150G
- حليب 80G
- بيض 1
- ملح الجيل الثالث 3G
- خميرة الجيل الثالث 3G
العجين الرئيسي
- طحين الخبز الجديدة Liangri 150G
- حبيبات السكر الأبيض 60G
- صلصة التوت ملعقة صغيرة
- مسحوق الحليب 10G
- كريم الجلد 40G
- حليب 70G
- زبدة 20G
- نكهة طعم
- مشوي الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 العفن فوق مبلغ ينطبق على مطبخ المدرسة الثقيلة الصلب قالب الخبز الفرنسي الذهبي يعجن العجين في الثلاجة لوضع في 12 ساعة (I استخدام دلك آلة الخبز لمدة 15 دقيقة) -
2 تؤخذ قطع العادم إلى قطع صغيرة. -
3 ما عدا الزبدة وتضاف إلى مزيج الرئيسي معا المكونات العجين المطلوبة 10 دقيقة قبل إضافة الزبدة، والاستمرار في تفعيل السطح لمدة 10 دقيقة. -
4 لطرد العجين لمدة 10 دقائق. -
كان وزنه 5 إلى ثلاثة أجزاء متساوية، والنمو لفة لفة اللسان من الجانب إلى الجانب الآخر من اغلاق في القالب. -
6 DF الفرن 38 درجة، 60 دقيقة، وعاء على مستوى منخفض من الماء الساخن، لمساعدة ارتفاع الخبز، -
7 الخبز المخمر يؤخذ بها، ومنخول على سطح طبقة رقيقة من الدقيق، مع شفرة سريعة التعادل مسنن. -
8 ومن ثم الى الجزء السفلي من الفرن DF 150 درجة، 45 دقيقة. تغطية السطح اللون الذهبي مع رقائق الألومنيوم. -
9 FIG النهائي.
نصائح
بسبب الطحين مختلفة، وتؤدي إلى كمية المياه التي تمتص يمكن إضافتها بشكل مناسب وفقا لأسطح الكوادر دوري الرطوبة قليلا. عنبية تغلي الصلصة الخاصة بها، من دون إضافات، وفقا لذوق شخصي في، ولكن أيضا وضع المربى المفضلة لديك.
