1. بالنسبة لجميع المواد باستثناء الزبدة ، ضع المواد السائلة والحليب والزبادي والقشدة الخفيفة وسائل البيض الكامل في آلة الخبز أولاً ؛

2. ثم يضاف الدقيق عالي الغلوتين ومسحوق الخميرة عالية السكر ، والسكر ، وملح البحر في آلة الخبز.

3. أستخدم آلة الخبز Bai Cui 9600 ، حدد مباشرة برنامج خلط iMix ، العجن لمدة 20 دقيقة ؛

4. بعد البرنامج ، يتم عجن العجين إلى الحالة الموسعة ؛

5. أضف الزبدة طرية مقدمًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم حرك برنامج iMix ؛

6. يعجن العجين إلى حالة موسعة بالكامل ، وهو قالب اليد الذي يستخدم في الخبز لصنع الخبز.

7. أخرج العجينة من آلة الخبز وقم بتدويرها وقسمها إلى 16 قطعة في المتوسط.يمكنك استخدام مقياس إلكتروني لوزن إجمالي العجين أولاً ، ثم تقسيمه على 16 أو حوالي 50 جرامًا من العجين ؛

8. قم بتدوير كل عجينة باليد وعجنها في عجينة مستديرة ناعمة ؛

9. ضعها بالتساوي في صينية الخبز 28 * 28 ، واترك مساحة لكل عجين أمامي وخلفي ويسار ويمين لتترك مساحة كافية لتنمو العجينة ؛

10. استخدم زجاجة رذاذ من ماء الشرب لرش الماء على كل عجينة ، بحيث يكون للعجين رطوبة كافية للحفاظ على رطوبة العجين أثناء عملية التخمير ، ولن يجف سطح العجين ويشد ، وسوف يتم ترطيب العجين ؛

11. ضع وعاء الخبز في الفرن ، وضع وعاء الخبز تحت وعاء الخبز ، أضف الماء الساخن مباشرة إلى وعاء الخبز ، أو يمكن اختيار وعاء من الماء الساخن ، حدد وظيفة التخمير ، حوالي 50 دقيقة ؛

12. العجين أكبر من 1.5 إلى 2 مرات من قبل ، قم بإزالة صينية الخبز والماء ؛

13. سخن الفرن صعودا وهبوطا 180 درجة.

14. رش الماء على سطح العجين المخمر.

15. نظف سائل البيض بالكامل على سطح العجين.

16. يرش بذور السمسم الأسود أو شرائح اللوز على سطح العجين ، أو لا ترش أي شيء ؛

17. ضعيها في الطبقتين الوسطى والسفلى من الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

18. عبوات وجبات الزبادي المخمرة الصغيرة يمكن التخلص منها خارج الفرن. إذا كنت لا تحب اللون العميق لحزم الوجبات الصغيرة ، يمكنك إضافة رقائق القصدير في منتصف الطريق عندما يكون التلوين مرضيًا لمنع عبوات الوجبات الصغيرة من الإفراط في الألوان

صدر بنجاح!