مكونات

 

التوفو الأسود الخيزران

 

100 جرام

 

لحم الخنزير البطن

 

200 جرام

 

فلفل أخضر

 

2 قطعة

 

 مواد تكميلية ، زيت ، ملح ، فلفل ، يانسون كبير ، صلصة المحار ، صلصة الصويا ، معجون فول الصويا ، سكر أبيض ، سكر

 ممارسة التوفو الأسود ولحم البامبو 1 تحضير المكونات.

2 اغسلي بطن لحم الخنزير ، ضعيه في قدر ، أضيفي الماء ، الفلفل ، الشمر ونبيذ الطبخ ، واغلي على نار عالية.

3 بعد الغليان لمدة 10 دقائق ، أطفئ النار واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4 قم بإزالتها مع الثلج بالماء النظيف لتشديد اللحم وتسهيل تقطيعه.

5 يُنقع اليوبا مسبقًا ، وتُقطّع الثوم والفلفل إلى شرائح.

6 قطع بطن لحم الخنزير المطبوخ وقطع اليوبا لفترة طويلة.

7 ضعي القليل من الزيت في الووك ، أضيفي حبات الفلفل والشمر ، قلبي الرائحة ، ثم قلبي الجزء مع المزيد من دهون البطن.

8 يقلى الدهن ، يزيل الدهون الزائدة ، يوضع بطن لحم الخنزير المتبقي وشرائح الثوم في القدر ويقلى مع صلصة الجرجير.

9 قلي الزيت الأحمر.

10 أضيفي شرائح الفاصوليا السوداء والخيزران والفلفل الأخضر وقلبي ، أضيفي صلصة المحار وصلصة الصويا والسكر حسب الذوق ، يمكن إضافة الملح حسب الاقتضاء ، لأن معجون الفول يحتوي على المزيد من الملح.

قلبي حتى تقطع قطع الفلفل الأخضر ثم أطفئي النار وتأكلي.