المكونات
حليب
70G
ماء
50G
من الزبدة غير المملحة
50G
حبيبات السكر
5G
ملح
1G
أدنى من الغلوتين الطحين
30G
عالية من الغلوتين الطحين
40G
بيض
2
الملحقات الجلد كريم الحليب المكثف المحلى 200G الفراولة 100G السكر 30G 10G نصف ملعقة كوانترو
1. سوان نهج نفخة الحليب والماء والزبدة غير المملحة والسكر والملح في وعاء يغلي الانصهار.
22. إضافة الدقيق والطحين الغلوتين عالية، وإثارة بسرعة.
3. 3 حتى لا جزيئات مسحوق، الفيلم السفلي من النار يحدث. الأناقة الفرنسية - البجعة البيضاء # طويل الإمبراطور الخبز القسم # شعبة جنوب الممارسة
لا يسمح 44. العجين لتهدئة الساخنة، تمت إضافة البيض كله تعدد مرات، في كل مرة مع التحريك حتى أضاف موحدة تماما المقبل.
5. إضافة حوالي 5 إلى إثارة مثلث طويل 3CM لا يمكن أن تقع.
واتهم 66. الخليط حقيبة الأنابيب، وقذف على شكل قطرة. (مع رقبة ضيقة نسبيا جولة الطارد قذف فوهة الأرقام 2 ل).
7. بعد 7 في مسخن الفرن 220 درجة و 200 درجة وصولا الى خبز لمدة 20 دقيقة، بعد تعديلها إلى 180 درجة خبز لمدة 15 دقيقة، إلى 150 درجة خبز 5-10 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي. (180 درجة الرقبة الشوي 5-10 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي)
88. الفراولة لإيواء والسكر إضافة وتخلط جيدا. الأناقة الفرنسية - البجعة البيضاء # طويل الإمبراطور الخبز القسم # شعبة جنوب الممارسة
99. إضافة كوانترو، الثلاجة مخلل إثارة 15-30 دقيقة.
1010. كريم الجلد ويضاف إلى الحليب المكثف المحلى لتمرير في الشعر 8 (نمط واضح).
11. السكين 11 في المركز الثالث من افتتاح عرضية نفخة، وهما فصل أصغر فقاعات أجنحة فو بي كما البجع.
1212. في الثلثين الباقيين لتمرير كريم والفراولة والشيكولاته تقلص، وأجنحة البيع والمكونات في الرقبة يمكن ان تكون ثابتة.
