اغسل الأرز اللزج وانقعه في الماء البارد لمدة 6 ساعات تقريبًا (أقصر في الصيف والماء الدافئ في الشتاء) ، وفرك حبوب الأرز بأصابعك في شكل مسحوق ، أي النقع.
يتم طهي الأرز اللزج المطهي على البخار وطهيه في الماء لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
لنشر الأرز الدبق على البخار ، احتفظ به باردًا (أقل من 35 درجة) تحت درجة حرارة اليد. ملاحظة: يجب أن تكون العبوات والأدوات المستخدمة في هذه الخطوة نظيفة وخالية من الزيت ، فمن الأفضل تعقيمها بالماء المغلي لمنع الأرز الدبق من ملامسة البكتيريا والعفن.
صفي الأرز الدبق المطبوخ إلى الأرز الدبق المطبوخ البارد بكمية مناسبة من اللون الأبيض البارد. ضع النبيذ الحلو في الأرز اللزج المكسور واخلطه جيدًا. أصنع أربعة أرطال من الأرز اللزج في كل مرة ، وهو أكثر من ذلك. هذه الخطوة هي أخذ وعاء صغير نظيف آخر وتقسيمه إلى أربع مرات. إذا كنت تحب حساء الهريس ، ضعي القليل من الماء البارد قليلاً ، ولكن ليس أكثر من 1800 مل ، وإلا فإن الهريس الطازج سيذوق طعمًا وحامضًا ، ويجب تمديد المياه بشكل صحيح لوقت التخمير.
ضعها في وعاء نظيف واستخدم عيدان الأكل لإدخال الكثير من الثقوب الصغيرة (يمكنك أيضًا ترك حفرة في منتصف الأرز) بدون الحفرة. أنا أتبع عادات أمي وأشعر بالمتعة عند إدخالها. ثم قم بتغطيته ووضعه في مكان دافئ وغير مهوى حوالي 35 درجة (بالقرب من أنبوب التسخين ، أو أحاطه ببطانية كهربائية ، وما إلى ذلك. إذا فعلت أقل ، يمكنك أيضًا استخدام آلة اللبن)
حوالي 36 ساعة ، الأرز اللزج له شعور عائم ويمكن أن يدور في الوعاء. الهريس ناجح!
العصير والحلو!
لا أستطيع التوقف عن الإيقاع ، أشعر أنني منخرط في دبلوماسية الهريس هذه المرة أضفت بعض الأوسمانثوس المجفف إليها ، ورائحتها عطرة.
يرحب بي حسابي العام تحت شجرة الربيع بالحديث عن الصحة والطب الصيني التقليدي.
