جوز الهند كعكة - الطعام الصيني

المكونات

الذهب والدقيق الغلوتين عالية

250G

أدنى من الغلوتين الطحين

50G

حليب

160G

بيض

25G

ملح

سكر

60G

الخميرة الفورية

2.5G

زبدة

30G

سواغ زبدة جوز الهند 25G 50G 25G البيض والحليب ومسحوق السكر 25G 20G سطح ديكور 10 إلى أقل من كمية مناسبة من السوائل البيض كله كمية جوز الهند

حليب جوز الهند 1 ممارسة صغير 160G كعكة، البيض 25G، 2G الملح، 60G السكر، وارتفاع من الغلوتين الطحين 250G، 50G الطحين بدوره الخبز في برميل لبدء العجين آلة الخبز

2 زبدة خففت الغيار

3 يعجن العجين لمدة 20 دقيقة، إضافة الخميرة (الصيف إذا قمت بتشغيل لإضافة الخميرة، ويعجن العجين من السهل في عملية التخمير مقدما، ولا يفضي إلى توليد الغلوتين، مما يؤثر على العملية برمتها، بل هو عادة فصل الصيف من العجين مع صانع الخبز لقد اعتمدت طريقة الخميرة الأخيرة)، ومواصلة العجن لمدة 10 دقائق

4 أن تكون خميرة العجين إلى حد كبير في العجن والزبدة خففت أضاف

5 لدلك مرحلة التوسع (دولة لم ترسم يمكن أن يكون طبقة رقيقة)

دائرة مغلقة من العجين داخل حوض 6

7 في الثلاجة مغطاة أساس التخمير قماش مبللة (غرفة التخمير بالطبع تستطيع، لأن لدي شيء للخروج حتى بردت التخمير)

8 إنتاج جوز الهند الحشوة: زبدة 25G، خففت في درجة حرارة الغرفة، وأضيف مسحوق 25G السكر تمر قليلا، تمت إضافة 25 غرام من مزيج جوز الهند البيض على مدى 10 إلى 20G أضاف الحليب الرطب والجاف، وتخلط جيدا الثلاجة الفراغ

اكتمال 9 التخمير، من ناحية كزة حفرة، حفرة لا التخمير التراجع غير جيدة

إزالة العجين العادم 10، مقسمة إلى 16 أجزاء متساوية واسمحوا الوقوف، والطقس الحار، والاسترخاء فقط لمدة 5 دقائق للاسترخاء في فصل الشتاء وعادة ما 15 دقيقة