اغسل ورفع سرطان القشرة ، وإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل وقطع إلى قطع. يفرم الثوم والزنجبيل ويغسل البصل ويقطع البصل لاستخدامه لاحقا.
شذرات سرطان البحر مغطاة بالنشا الجاف ، ولا توجد حاجة إلى أجزاء أخرى.
سخّن مقلاة الزيت ، واقلي السلطعون قليلاً باللون البني ، ثم ضع قذائف السلطعون المتبقية وأقدام السلطعون معًا في المقلاة وقم بقليها لمدة ثمانية أيام لإزالتها ؛
ضعي القليل من الزيت الأساسي ، البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، ضعي السلطعون المقلي ، أضيفي الصلصة (السكر ، الملح ، صلصة الصويا ، نبيذ الطهي ، معجون فول الصويا ، خل الأرز ، صلصة المحار وقليل من الماء لخلطها) معًا ، قلي نضيف شرائح البصل ونقدمها.
