مكونات

 

القرع

 

200 جرام

 

كبد الحمام

 

4 أزواج

 

 إكسسوارات زيت بذور اللفت 10 جم ملح 0.5 جم صلصة الصويا 5 جم نشا 5 جم نبيذ طهي 15 جم طماطم 1

 كيفية عمل حساء كبد القرع في صلصة الطماطم 1 تحضير القرع الطازج وقطع قطعة من القشور وغسلها.

2 ينقع كبد الحمام في الماء النظيف لغسل الدم الملوث.

3 قطعي كبد الحمام إلى شرائح رقيقة ، أضيفي النشا ونبيذ الطبخ ، واسكبي في صلصة الصويا ، وامزجي جيداً وضعيها جانباً.

4 قطع القرع إلى شرائح سميكة ، وغسل الطماطم وقطع بتلات البرتقال والبصل الأخضر وقطع إلى قطع صغيرة.

5 سخني الزيت في المقلاة وصب الطماطم.

6 اضغط وحرك للقلي.

7 اسكب شرائح القرع وقلّب جيدًا.

8 اسكب الماء الدافئ على طول حافة الوعاء ودعه يغلي.

9 أضف الملح.

10 بعد الغليان ، نصب شرائح كبد الحمام وننزلق بسرعة.

11 يرش مع البصل الأخضر المفروم ، يرش مع صلصة الصويا ، يتكيف مع الذوق الجيد ويقدم في وعاء الحساء.