المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

 اكسسوارات 4G الملح 50G الزبدة والبيض البرتقال 90ML زبدة الحليب 50G 20G 50G السكر الخميرة 4G

 1 حزمة من أكاليل الممارسات البرتقال بالإضافة إلى المكونات الأخرى في الخبز والزبدة اثارة للبرميل

2 ابدأ الإجراء 20 دقيقة وسطح

3 في الزبدة التحريك المستمر لمدة 20 دقائق مع التقليب مرة أخرى 20 دقيقة

يمكن سحب 4 العجين من الفيلم إلى مرحلة التوسع يمكن أن تفعل الخبز

5 العجين إلى 2.5 أضعاف حجم 2 ---

تقسيم عادم الهواء 6 التكوير الاسترخاء 10 دقيقة

7 العجين فرك الشرائط

8 ضرب تقاطع واحد من طرح طويلة مرة أخرى من دون أن يلتفت إلى أسفل مرة أخرى مع آخر رئيس المشدودة

9 تصريف التخمير الحارة إلى حوالي 2 أضعاف، فرشاة البيض

10 تم وضعها في فرن مسخن على 190 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة والسماح لتبرد، خبز